豆乳と豆のキッシュ

123 kcal（1人分）｜西洋｜40分以下

豆乳と豆のキッシュ

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材料（2人分）

ゆで大豆 60 ｇ
そら豆（さやつき） 160 ｇ
赤パプリカ 10 ｇ
玉ねぎ（みじん切り） 20 ｇ
卵 1 個
豆乳 50 ｇ
チキンコンソメ 2 ｇ
粗びき黒こしょう 少々
油（容器塗り用） 適宜

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1＝15mL、小さじ1＝5mL、1カップ＝200mLです。

作り方

  1. 豆乳と豆のキッシュ再生
    1

    大豆は水けをきる。そら豆はさやから実を取り出し、熱湯でゆで、皮をむく。赤パプリカは粗みじん切りにする。

  2. 豆乳と豆のキッシュ再生
    2

    ボウルに卵を溶きほぐし、豆乳、コンソメ、粗びき黒こしょうを加えて混ぜ合わせる。１、玉ねぎを入れてさらに混ぜる。

  3. 豆乳と豆のキッシュ再生
    3

    耐熱性の器にサラダ油を薄くぬり、２を入れる。温めておいたオーブントースターで１０～１５分、表面をこんがりと焼く（途中で焦げそうな場合は、アルミホイルをかぶせて焼く）。

栄養価

エネルギー量 123 kcal
炭水化物 8.1 g
カルシウム 46 mg
食塩相当量 0.53 g
ビタミンE 1.1 mg
ビタミンB6 0.14 mg
コレステロール 93 mg
亜鉛 1.2 mg
葉酸 61 µg
たんぱく質 10.8 g
食物繊維 3.4 g
マグネシウム 48 mg
ビタミンA 61 µg
ビタミンB1 0.14 mg
ビタミンB12 0.3 µg
ナトリウム 206 mg
銅 0.2 mg
脂質 6.1 g
カリウム 355 mg
鉄 1.9 mg
ビタミンD 1 µg
ビタミンB2 0.17 mg
ビタミンC 14 mg
リン 161 mg
ナイアシン 0.7 mg

レシピ番号：05841

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版（七訂）をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。