ひじき入り卵焼き

83 kcal（1人分）｜日本｜30分以下

ひじき入り卵焼き

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材料（2人分）

卵 2 個
だし汁 大さじ 2
塩 0.20 ｇ
干しひじき 4 ｇ
人参 6 ｇ
絹さや 2 ｇ
Aだし汁 1/2 カップ
Aみりん 小さじ 2/3
A砂糖 小さじ 2/3
A醤油 小さじ 1・1/3
油 0.20 ｇ

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1＝15mL、小さじ1＝5mL、1カップ＝200mLです。

作り方

  1. ひじき入り卵焼き再生
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    溶きほぐした卵にだし汁と塩を加えて混ぜ合わせ、卵液を作る。ひじきは水につけて戻し、水けをきる。

  2. ひじき入り卵焼き再生
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    人参は２ｃｍ長さの細切りにする。絹さやはヘタと筋を取り、熱湯で色よくゆで、冷水にとって水けをきり、細切りにする。

  3. ひじき入り卵焼き再生
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    鍋にＡを入れて混ぜ、火にかける。煮立ったらひじき、人参を加え、煮汁が半量になるまで煮詰め、汁けをきる。卵液にひじきと人参、絹さやを入れて混ぜる。

  4. ひじき入り卵焼き再生
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    卵焼き器にサラダ油を薄くひいて少量の３を入れて焼き、火が通ったら手前に巻く。これを数回繰り返して卵焼きを作る。焼き上がったら、巻きすで巻いて形を整え、食べやすい大きさに切り分け、器に盛りつける。

栄養価

エネルギー量 83 kcal
炭水化物 2.9 g
カルシウム 46 mg
食塩相当量 0.73 g
ビタミンE 0.8 mg
ビタミンB6 0.06 mg
コレステロール 185 mg
亜鉛 0.6 mg
葉酸 29 µg
たんぱく質 6.6 g
食物繊維 1.1 g
マグネシウム 21 mg
ビタミンA 133 µg
ビタミンB1 0.04 mg
ビタミンB12 0.7 µg
ナトリウム 274 mg
銅 0.03 mg
脂質 5.3 g
カリウム 236 mg
鉄 0.9 mg
ビタミンD 1.9 µg
ビタミンB2 0.2 mg
ビタミンC 1 mg
リン 97 mg
ナイアシン 0.5 mg

レシピ番号：05835

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版（七訂）をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。