出し巻き卵

88 kcal（1人分）｜日本｜20分以下

出し巻き卵

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材料（2人分）

卵 2 個
Aだし汁 大さじ 1・1/3
A塩 0.60 ｇ
A醤油 小さじ 1/4
油 小さじ 1/2
大根 60 ｇ
しょうが 4 ｇ
青じそ 2 枚
醤油 小さじ 1/3

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1＝15mL、小さじ1＝5mL、1カップ＝200mLです。

作り方

  1. 出し巻き卵再生
    1

    ボウルに卵を溶きほぐし、Ａを加えて混ぜ合わせる。

  2. 出し巻き卵再生
    2

    大根はすりおろし、軽く水けをきっておく。しょうがもすりおろす。

  3. 出し巻き卵再生
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    卵焼き器にサラダ油を熱し、卵液の１／３量を流し入れて焼く。半熟状態になったら奥から手前に向かって巻き込む。さらにサラダ油をぬって卵を奥へ移動させ、残りの卵液の半量を流し入れ、同様に焼く。

  4. 出し巻き卵再生
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    これをもう一度繰り返して焼き上げる。まな板に移して食べやすい大きさに切り分け、器に盛り、青じそ、大根おろし、おろししょうがを添え、醤油をかけていただく。

栄養価

エネルギー量 88 kcal
炭水化物 1.8 g
カルシウム 32 mg
食塩相当量 0.76 g
ビタミンE 0.9 mg
ビタミンB6 0.07 mg
コレステロール 185 mg
亜鉛 0.6 mg
葉酸 36 µg
たんぱく質 6.4 g
食物繊維 0.5 g
マグネシウム 12 mg
ビタミンA 114 µg
ビタミンB1 0.04 mg
ビタミンB12 0.6 µg
ナトリウム 298 mg
銅 0.04 mg
脂質 6.1 g
カリウム 157 mg
鉄 0.9 mg
ビタミンD 1.9 µg
ビタミンB2 0.19 mg
ビタミンC 3 mg
リン 96 mg
ナイアシン 0.3 mg

レシピ番号：05805

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版（七訂）をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。