チンで酢豚

170 kcal(1人分)|中・韓|20分以下

チンで酢豚

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揚げたり炒めたりせず、電子レンジでチン!して作る酢豚です。火を使わずキッチンが暑くならないので、この季節にうれしい一品。豚肉は赤身のもも肉を使い、さらに油を使わず調理してカロリーを抑えています。豚肉は疲労回復に効果のあるビタミンB1を牛肉の約10倍も含んでいますので、夏バテ回復にも是非どうぞ。

材料(2人分)

豚もも肉,脂なし(ブロック) 120 g
A 小さじ 1弱
A醤油 小さじ 2/3
A片栗粉 小さじ 1・1/3
玉ねぎ 80 g
人参 40 g
ゆでたけのこ 60 g
ピーマン 30 g
B醤油 小さじ 1・2/3
B 小さじ 2
B砂糖 小さじ 1・1/3
B 小さじ 2・2/5
B鶏ガラスープの素 1.40 g
B 大さじ 2・2/3
B片栗粉 小さじ 1・2/3
Bごま油 小さじ 1/2

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

電子レンジの加熱時間は、600Wで加熱した場合の目安です。ワット数が異なる電子レンジをお使いの場合、加熱時間は様子を見ながら加減してください。

作り方

  1. チンで酢豚再生
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    豚肉、玉ねぎははひと口大に切る。人参、たけのこはひと口大の乱切りにし、熱湯でサッとゆで、ザルに上げる。

  2. チンで酢豚再生
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    ピーマンもひと口大の乱切りにする。Bを混ぜ合わせる。

  3. チンで酢豚再生
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    耐熱性のボウルに豚肉、Aを入れて混ぜ合わせ、ラップをして電子レンジで1分30秒ほど、様子を見ながら加熱する。

  4. チンで酢豚再生
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    3に玉ねぎ、人参、たけのこ、合わせたBを加えて混ぜ、ラップをし、再び電子レンジで2分ほど加熱する。取り出して、ピーマンを加えて混ぜ、ラップをして、再度1分ほど加熱する(加熱時間はすべて2人分の目安)。全体を混ぜ合わせ、器に盛りつける。

栄養価

エネルギー量 170 kcal
炭水化物 14.8 g
カルシウム 24 mg
食塩相当量 1.43 g
ビタミンE 0.7 mg
ビタミンB6 0.33 mg
コレステロール 40 mg
亜鉛 1.8 mg
葉酸 38 µg
たんぱく質 15.4 g
食物繊維 2.4 g
マグネシウム 30 mg
ビタミンA 145 µg
ビタミンB1 0.59 mg
ビタミンB12 0.2 µg
ナトリウム 563 mg
0.13 mg
脂質 4.7 g
カリウム 530 mg
0.8 mg
ビタミンD 0.1 µg
ビタミンB2 0.18 mg
ビタミンC 18 mg
リン 178 mg
ナイアシン 4.4 mg

レシピ番号:05417

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。