砂ぎもとたけのこの炒め物

101 kcal(1人分)|中・韓|30分以下

砂ぎもとたけのこの炒め物

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材料(2人分)

砂ぎも 100 g
A醤油 小さじ 2/3
Aしょうが汁 小さじ 1/2弱
A 小さじ 1弱
ゆでたけのこ 100 g
白ねぎ 80 g
にんにく 2 g
ごま油 小さじ 1
B鶏ガラスープの素 0.60 g
B醤油 小さじ 1弱
B 0.40 g
B粗びき黒こしょう 少々

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. 砂ぎもとたけのこの炒め物再生
    1

    砂ぎもはかたい部分を取り除き、半分に切って水にさらす。酒(分量外)を加えた熱湯でサッとゆで、水けをきってAで下味をつける。

  2. 砂ぎもとたけのこの炒め物再生
    2

    たけのこはひと口大の乱切りにし、熱湯で下ゆでしてザルに上げる。白ねぎはひと口大の斜め切りにし、にんにくはみじん切りにする。

  3. 砂ぎもとたけのこの炒め物再生
    3

    フッ素樹脂加工のフライパンにごま油とにんにくを入れて火にかけ、香りがたったら白ねぎ、たけのこ、1を加えて炒め合わせる。Bで味をととのえ、器に盛りつける。

栄養価

エネルギー量 101 kcal
炭水化物 7.2 g
カルシウム 29 mg
食塩相当量 1.06 g
ビタミンE 1 mg
ビタミンB6 0.12 mg
コレステロール 101 mg
亜鉛 2.1 mg
葉酸 82 µg
たんぱく質 12.2 g
食物繊維 2.8 g
マグネシウム 21 mg
ビタミンA 6 µg
ビタミンB1 0.07 mg
ビタミンB12 0.9 µg
ナトリウム 418 mg
0.14 mg
脂質 3 g
カリウム 456 mg
1.6 mg
ビタミンD 0 µg
ビタミンB2 0.2 mg
ビタミンC 13 mg
リン 120 mg
ナイアシン 2.5 mg

レシピ番号:05115

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。