簡単レバにらもやし

92 kcal(1人分)|中・韓|20分以下

簡単レバにらもやし

movie

レバーはそぎ切りにしてから、氷水(塩はボールにたっぷりの氷水を入れて二つまみ位が目安です)で、もみ洗いして血抜きをします。水は何度か入れ替えて洗いましょう。これは特有の臭みを取るためです。クッキングペーパーで水気をしっかりとったら、分量の調味料を加えて下味をつけます。あとはニラ、もやしとともにレンジで加熱。時短でできる簡単レバニラです。

材料(2人分)

豚レバー 70 g
もやし 50 g
にら 50 g
A醤油 小さじ 2・1/2
A砂糖 小さじ 2・1/2
Aごま油 小さじ 3/4
A片栗粉 小さじ 1/2
Aにんにく(すりおろし) 小さじ 1/2

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

電子レンジの加熱時間は、600Wで加熱した場合の目安です。ワット数が異なる電子レンジをお使いの場合、加熱時間は様子を見ながら加減してください。

作り方

  1. 簡単レバにらもやし再生
    1

    豚レバーはそぎ切りにする。氷水に塩(分量外)を入れ、レバーを浸して血抜きをし、クッキングペーパーで水けを取る。にらは3cm長さに切る。レバーにAを加えて混ぜ合わせる。

  2. 簡単レバにらもやし再生
    2

    耐熱容器ににらともやしを入れて混ぜる。レバーをのせてラップをかけ、電子レンジで約3分加熱する(加熱時間は2人分での目安)。取り出して全体をよく混ぜ合わせ、器に盛る。

栄養価

エネルギー量 92 kcal
炭水化物 8.2 g
カルシウム 20 mg
食塩相当量 1.14 g
ビタミンE 0.9 mg
ビタミンB6 0.29 mg
コレステロール 88 mg
亜鉛 2.7 mg
葉酸 323 µg
たんぱく質 8.7 g
食物繊維 1.2 g
マグネシウム 20 mg
ビタミンA 4623 µg
ビタミンB1 0.15 mg
ビタミンB12 8.8 µg
ナトリウム 449 mg
0.39 mg
脂質 2.8 g
カリウム 282 mg
5 mg
ビタミンD 0.5 µg
ビタミンB2 1.32 mg
ビタミンC 15 mg
リン 148 mg
ナイアシン 5.3 mg

レシピ番号:05112

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。