焼きぎょうざ

192 kcal（1人分）｜中・韓｜40分以下

焼きぎょうざ

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みんなで楽しく作って食べるのにピッタリ。食卓で焼きながら食べるのもいいですね。赤身のひき肉を使い、白菜とにらがたっぷり入ったヘルシーなレシピで、ついつい食べ過ぎてしまいそうなおいしさ。くれぐれも食べ過ぎにはご注意を。塩分制限のある方は、タレもきちんと分量を計って添えましょう。皮から手作りされる場合は、レシピ番号5001の蒸しギョーザを参考になさってください。

材料（2人分）

豚ひき肉，赤身 80 ｇ
白菜 80 ｇ
にら（みじん切り） 60 ｇ
しょうが（みじん切り） 小さじ 1/2
にんにく（みじん切り） 小さじ 1/4
A酒 小さじ 1/2強
A醤油 小さじ 1/2
A塩 0.40 ｇ
Aこしょう 少々
Aごま油 小さじ 1/2弱
ぎょうざの皮 12 枚
油 小さじ 1
B醤油 小さじ 2/3
B酢 小さじ 1強
Bラー油 小さじ 1/4

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1＝15mL、小さじ1＝5mL、1カップ＝200mLです。

電子レンジの加熱時間は、600Wで加熱した場合の目安です。ワット数が異なる電子レンジをお使いの場合、加熱時間は様子を見ながら加減してください。

作り方

  1. 焼きぎょうざ再生
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    白菜は耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジで約１分加熱する（加熱時間は２人分の目安）。取り出してみじん切りにし、水けを絞る。

  2. 焼きぎょうざ再生
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    ボウルに豚ひき肉、Ａを入れて混ぜ、１、にら、しょうが、にんにくを加えてよく練り混ぜる。

  3. 焼きぎょうざ再生
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    ぎょうざの皮の中央に２をのせ、縁をつまんで閉じる。フッ素樹脂加工のフライパンにサラダ油を熱し、ぎょうざを並べて焼く。

  4. 焼きぎょうざ再生
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    焼き色がついたらカップ１／４の水（分量外）を注いでふたをし、弱火にして水分がなくなるまで蒸し焼きにする。皿に盛り、Ｂのたれを添える。

栄養価

エネルギー量 192 kcal
炭水化物 23.7 g
カルシウム 40 mg
食塩相当量 0.75 g
ビタミンE 1.3 mg
ビタミンB6 0.25 mg
コレステロール 26 mg
亜鉛 1.3 mg
葉酸 61 µg
たんぱく質 13.3 g
食物繊維 2.2 g
マグネシウム 29 mg
ビタミンA 92 µg
ビタミンB1 0.45 mg
ビタミンB12 0.1 µg
ナトリウム 301 mg
銅 0.11 mg
脂質 5.4 g
カリウム 431 mg
鉄 1 mg
ビタミンD 0 µg
ビタミンB2 0.16 mg
ビタミンC 14 mg
リン 139 mg
ナイアシン 3.4 mg

レシピ番号：04807

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版（七訂）をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。