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材料（2人分）

作り方

1. 
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   手羽先は熱湯をかける。人参は厚めの輪切りにし、セロリは筋を取って棒状に切る。アスパラははかまとかたい部分を取り除いて熱湯で色よくゆで、縦半分に切って長さを３等分する。

2. 
   2

   フッ素樹脂加工のフライパンで手羽先の両面を弱火で焼き、脂が出たらクッキングペーパーでふき取る。焼き色がついたら分量の水、コンソメ、酒を加えてひと煮立ちさせ、人参、セロリ、つぶしたにんにくを入れて煮汁が半量くらいになるまで煮込む。

3. 
   3

   白菜は塩少々（分量外）を振り、ラップをして電子レンジで３分ほど加熱する（加熱時間は２人分の目安）。水洗いして水けをきり、厚い部分はそぎ落として厚みをそろえる。わかめをのせて端から巻き、食べやすい大きさに切る。

4. 
   4

   手羽先を煮込んだフライパンに淡口醤油を回し入れてサッと煮、火を止める。器に白菜巻き、手羽先、人参、セロリ、アスパラを彩りよく盛りつける。煮汁に酢を混ぜ合わせてたれを作り、つけながらいただく。