手羽元の簡単グリル

139 kcal（1人分）｜西洋｜40分以下

手羽元の簡単グリル

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鶏肉を食べやすいように処理をして、塩とこしょうで味付けして焼くだけの簡単レシピ。付け合わせは、お好みの野菜に変えてもいいでしょう。鶏肉にはビタミンAが多く含まれているので、皮膚や粘膜を保護し、風邪予防に役立ちます。

材料（2人分）

鶏手羽（手羽元１本５０ｇ） 4 本
塩 小さじ 1/6強
こしょう 少々
エリンギ 30 ｇ
生椎茸 20 ｇ
舞茸 20 ｇ
マッシュルーム 20 ｇ
オリーブ油 小さじ 1/2
にんにく（みじん切り） 小さじ 1/2
醤油 小さじ 2/3
こしょう 少々
ホワイトビネガー 小さじ 1強
ディル 適宜
ピンクペッパー 少々
レモン 1/4 個

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1＝15mL、小さじ1＝5mL、1カップ＝200mLです。

作り方

  1. 手羽元の簡単グリル再生
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    手羽元は骨にそってぐるりと切りこみを入れて骨から肉をはがし、形を整える。塩、こしょうを振り、オーブンシートを敷いた天板に並べてオーブントースターで１０～１２分焼き、裏返してさらに２分ほど焼く。

  2. 手羽元の簡単グリル再生
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    エリンギは半分の長さに切ってくし形切りにし、生椎茸は軸を落として４等分にする。舞茸は石づきを取って小房に分け、マッシュルームは縦半分に切る。レモンは端を落としてくし形切りにする。

  3. 手羽元の簡単グリル再生
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    フッ素樹脂加工のフライパンにオリーブ油とにんにくを熱し、香りがたったら２のエリンギ、椎茸、舞茸、マッシュルームを入れて炒める。

  4. 手羽元の簡単グリル再生
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    醤油、こしょうを振って、仕上げにワインビネガーを加える。器に１ときのこを盛り、ディルをあしらい、ピンクペッパーを散らしてレモンを添える。

栄養価

エネルギー量 139 kcal
炭水化物 3 g
カルシウム 9 mg
食塩相当量 1.01 g
ビタミンE 0.5 mg
ビタミンB6 0.31 mg
コレステロール 66 mg
亜鉛 1 mg
葉酸 32 µg
たんぱく質 12.2 g
食物繊維 1.7 g
マグネシウム 16 mg
ビタミンA 28 µg
ビタミンB1 0.09 mg
ビタミンB12 0.2 µg
ナトリウム 396 mg
銅 0.09 mg
脂質 9.8 g
カリウム 290 mg
鉄 0.3 mg
ビタミンD 0.9 µg
ビタミンB2 0.16 mg
ビタミンC 4 mg
リン 132 mg
ナイアシン 5.7 mg

レシピ番号：04079

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版（七訂）をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。