中華風きのこバーグ

205 kcal(1人分)|中・韓|30分以下

中華風きのこバーグ

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材料(2人分)

合びき肉 120 g
生椎茸 40 g
にんにく(みじん切り) 小さじ 1/2
生パン粉 8 g
牛乳 大さじ 2
卵(溶き卵) 1/2 個
大さじ 1・1/3
小さじ 1/6
こしょう 少々
Aオイスターソース 小さじ 1
A醤油 小さじ 1
A 小さじ 1
A 大さじ 1
玉ねぎ 40 g
トマト(直径4cmの輪切り) 6 枚
ごま油 小さじ 1/2
パセリ 適宜

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

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    生椎茸はみじん切りにする。生パン粉は牛乳に浸しておく。玉ねぎは繊維を断ち切るように薄切りにし、水にさらして水けを絞る。

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    ボウルに合びき肉、にんにく、塩、こしょうを入れて軽く混ぜ、椎茸、牛乳に浸したパン粉、溶き卵、分量の水を加えてよく練り混ぜる。2等分にし、手のひらに打ちつけて空気を抜き、円形にまとめる。

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    フッ素樹脂加工のフライパンにごま油を熱して2を入れ、中央をくぼませて焼く。焼き色がついたら裏返してふたをし、焼き上がったら取り出す。

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    3のフライパンにAを入れて混ぜながら煮詰め、ソースを作る。器に3を盛りつけてソースをかけ、トマト3枚をずらしてのせ、玉ねぎをのせてパセリをあしらう。

栄養価

エネルギー量 205 kcal
炭水化物 7.7 g
カルシウム 34 mg
食塩相当量 1.45 g
ビタミンE 0.6 mg
ビタミンB6 0.33 mg
コレステロール 91 mg
亜鉛 2.5 mg
葉酸 31 µg
たんぱく質 15.1 g
食物繊維 1.7 g
マグネシウム 26 mg
ビタミンA 47 µg
ビタミンB1 0.28 mg
ビタミンB12 0.8 µg
ナトリウム 571 mg
0.12 mg
脂質 12.3 g
カリウム 380 mg
1.6 mg
ビタミンD 0.6 µg
ビタミンB2 0.25 mg
ビタミンC 5 mg
リン 179 mg
ナイアシン 3.9 mg

レシピ番号:04077

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。