ミートローフ

263 kcal(1人分)|西洋|40分以下

ミートローフ

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材料(2人分)

合びき肉 160 g
玉ねぎ(みじん切り) 40 g
バター(玉ねぎ炒め用) 小さじ 1/2
パン粉 大さじ 2・2/3
牛乳 小さじ 1/2弱
A卵(溶き卵) 大さじ 1・2/3
A 小さじ 1/6弱
Aこしょう 少々
Bケチャップ 小さじ 2
Bウスターソース 小さじ 2
B赤ワイン 小さじ 2
ブロッコリー 80 g
人参 40 g
コンソメ 0.40 g
バター 小さじ 1/4
砂糖 小さじ 1/6弱
0.20 g

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

電子レンジの加熱時間は、600Wで加熱した場合の目安です。ワット数が異なる電子レンジをお使いの場合、加熱時間は様子を見ながら加減してください。

作り方

  1. ミートローフ再生
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    フライパンにバターを溶かし、玉ねぎを炒める。しんなりとしたら取り出して、冷ましておく。

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    ひき肉にA、1、パン粉、牛乳を加えて混ぜ合わせ、生地を作る。アルミホイルを広げ、生地をのせてかまぼこ形に整えて包み、約200℃に温めたオーブンで20~30分焼く。

  3. ミートローフ再生
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    ブロッコリーは小房に分け、人参はひと口大に切る。鍋にブロッコリーと人参を入れ、材料がかぶるくらいの水、コンソメ、バター、砂糖、塩を加えてやわらかく煮る。

  4. ミートローフ再生
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    耐熱容器にBを入れて混ぜ、ラップをして電子レンジで20~30秒加熱する(加熱時間は2人分の目安)。取り出して混ぜ合わせ、ソースを作る。2を切り分けて器に盛り、3を添え、ソースをかける。

栄養価

エネルギー量 263 kcal
炭水化物 12.1 g
カルシウム 44 mg
食塩相当量 1.48 g
ビタミンE 1.9 mg
ビタミンB6 0.47 mg
コレステロール 98 mg
亜鉛 3.2 mg
葉酸 108 µg
たんぱく質 19.6 g
食物繊維 3.1 g
マグネシウム 37 mg
ビタミンA 205 µg
ビタミンB1 0.39 mg
ビタミンB12 0.9 µg
ナトリウム 584 mg
0.15 mg
脂質 14.9 g
カリウム 573 mg
2.4 mg
ビタミンD 0.4 µg
ビタミンB2 0.31 mg
ビタミンC 60 mg
リン 218 mg
ナイアシン 4.9 mg

レシピ番号:04054

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。