ひと口ステーキ

219 kcal(1人分)|西洋|30分以下

ひと口ステーキ

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材料(2人分)

牛ヒレ肉(1枚80g) 2 枚
小さじ 1/6強
粗びき黒こしょう 少々
にんにく 4 g
小さじ 1
じゃが芋 80 g
人参 60 g
クレソン 10 g

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. ひと口ステーキ再生
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    牛肉はひと口大のサイコロ状に切り、塩、粗びき黒こしょうを振ってなじませる。にんにくは薄切りにする。じゃが芋は食べやすい大きさに切り、水からゆでる。やわらかくなったら湯をきり、再度火にかけて鍋を振りながら水分を飛ばし、粉ふき芋を作る。

  2. ひと口ステーキ再生
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    人参は縦六つ割りにし、水からゆでる。やわらかくなったらザルに上げる。

  3. ひと口ステーキ再生
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    フッ素樹脂加工のフライパンにサラダ油とにんにくを入れて炒め、香りがたったら牛肉を加え、表面に焼き色がつく程度に焼く。器に盛り、粉ふき芋、2、クレソンを添える。

栄養価

エネルギー量 219 kcal
炭水化物 10.7 g
カルシウム 18 mg
食塩相当量 0.74 g
ビタミンE 1.1 mg
ビタミンB6 0.48 mg
コレステロール 48 mg
亜鉛 2.9 mg
葉酸 34 µg
たんぱく質 17.6 g
食物繊維 1.4 g
マグネシウム 30 mg
ビタミンA 222 µg
ビタミンB1 0.17 mg
ビタミンB12 2.4 µg
ナトリウム 290 mg
0.12 mg
脂質 11 g
カリウム 577 mg
2.3 mg
ビタミンD 0 µg
ビタミンB2 0.25 mg
ビタミンC 18 mg
リン 190 mg
ナイアシン 4.5 mg

レシピ番号:04049

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。