ヘルシー変わり立田揚げ

128 kcal(1人分)|日本|40分以下

ヘルシー変わり立田揚げ

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から炒りしたこんにゃくに下味をつけ、衣をつけて立田揚げにします。豚肉と一緒に盛り付けても違和感なく、カロリーが気になる方にはうれしいレシピです。また、こんにゃくを使用することで噛む回数も増え、満腹感が得られるため、食べすぎ防止にも役立ちます。

材料(2人分)

豚もも肉,脂なし(ブロック) 80 g
醤油 小さじ 1/2
こしょう 少々
こんにゃく 120 g
A 小さじ 2
A醤油 小さじ 1
A鶏ガラスープの素 小さじ 1/4
片栗粉 適宜
揚げ油 適宜
キャベツ 60 g
トマト 60 g
レモン 1/4 個

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. ヘルシー変わり立田揚げ再生
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    豚肉はひと口大に切り、醤油、こしょうをまぶす。キャベツはせん切りにし、トマトとレモンはくし形に切る。こんにゃくはひと口大にちぎり、熱湯でゆで、ザルに上げる。

  2. ヘルシー変わり立田揚げ再生
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    鍋でこんにゃくをから炒りして水分をとばし、いったん火から下ろしてぬれ布巾の上で冷ます。再び火にかけ、Aを入れ、汁けがほとんどなくなるまで炒める。

  3. ヘルシー変わり立田揚げ再生
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    豚肉の水分をふき取り、2とともに片栗粉をまぶして余分な粉をはたき、180℃の揚げ油でカラリと揚げる。器にキャベツ、トマト、立田揚げを盛りつけ、レモンを添える。

栄養価

エネルギー量 128 kcal
炭水化物 8.9 g
カルシウム 47 mg
食塩相当量 0.87 g
ビタミンE 1.1 mg
ビタミンB6 0.2 mg
コレステロール 26 mg
亜鉛 1 mg
葉酸 35 µg
たんぱく質 9.7 g
食物繊維 2.3 g
マグネシウム 22 mg
ビタミンA 16 µg
ビタミンB1 0.41 mg
ビタミンB12 0.1 µg
ナトリウム 341 mg
0.06 mg
脂質 5.7 g
カリウム 313 mg
0.8 mg
ビタミンD 0 µg
ビタミンB2 0.12 mg
ビタミンC 22 mg
リン 112 mg
ナイアシン 2.9 mg

レシピ番号:03842

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。