チキンカツ

218 kcal（1人分）｜日本｜30分以下

チキンカツ

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材料（2人分）

鶏むね肉，皮なし 140 ｇ
塩 0.60 ｇ
こしょう 少々
小麦粉 適宜
卵（溶き卵） 適宜
パン粉 適宜
揚げ油 適宜
チコリー 30 ｇ
トレビス 10 ｇ
玉ねぎ（薄切り） 10 ｇ
クレソン 6 ｇ
レモン 1/4 個
ノンオイルドレッシング，洋風 小さじ 1
とんかつソース 小さじ 1・2/3

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1＝15mL、小さじ1＝5mL、1カップ＝200mLです。

作り方

  1. チキンカツ再生
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    鶏肉は半分に切って軽くたたき、両面に塩、こしょうを振る。チコリーは食べやすい大きさに切り、トレビスは食べやすい大きさにちぎる。

  2. チキンカツ再生
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    クレソンは茎のかたい部分を取って適当な大きさにちぎる。玉ねぎは水にさらし、水けをきる。チコリー、トレビス、クレソン、玉ねぎを混ぜ合わせる。

  3. チキンカツ再生
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    鶏肉に小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、１８０℃の揚げ油で揚げる。食べやすい大きさに切り分け、２、くし形に切ったレモンとともに、皿に盛りつける。野菜にドレッシングをかけ、とんかつソースを添える。

栄養価

エネルギー量 218 kcal
炭水化物 11.5 g
カルシウム 24 mg
食塩相当量 0.89 g
ビタミンE 2 mg
ビタミンB6 0.47 mg
コレステロール 76 mg
亜鉛 0.7 mg
葉酸 31 µg
たんぱく質 19 g
食物繊維 1.1 g
マグネシウム 28 mg
ビタミンA 29 µg
ビタミンB1 0.1 mg
ビタミンB12 0.2 µg
ナトリウム 351 mg
銅 0.04 mg
脂質 11 g
カリウム 360 mg
鉄 0.5 mg
ビタミンD 0.4 µg
ビタミンB2 0.12 mg
ビタミンC 8 mg
リン 189 mg
ナイアシン 8.5 mg

レシピ番号：03841

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版（七訂）をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。