豚ロースカツ

280 kcal（1人分）｜日本｜30分以下

豚ロースカツ

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材料（2人分）

豚ロース肉，脂なし（１枚７０ｇ） 2 枚
塩 0.60 ｇ
こしょう 少々
小麦粉 適宜
卵（溶き卵） 適宜
パン粉 適宜
揚げ油 適宜
レタス 40 ｇ
れんこん（細め） 20 ｇ
人参 10 ｇ
貝割れ菜 6 ｇ
ノンオイルドレッシング，青じそ 小さじ 1
レモン 1/4 個
とんかつソース 小さじ 1・2/3

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1＝15mL、小さじ1＝5mL、1カップ＝200mLです。

作り方

  1. 豚ロースカツ再生
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    豚肉は筋を切り、軽くたたいて肉の厚みをならし、両面に塩、こしょうを振る。れんこんは半月切りにし、熱湯でゆでる。レモンはくし形に切る。

  2. 豚ロースカツ再生
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    レタス、人参はせん切りにする。貝割れ菜は３ｃｍ長さに切る。レタス、人参、貝割れ菜を混ぜ合わせる。

  3. 豚ロースカツ再生
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    豚肉に小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけ、１８０℃の揚げ油で揚げる。食べやすい大きさに切り分け、２、れんこん、レモンとともに皿に盛りつける。野菜にドレッシングをかけ、とんかつソースを添える。

栄養価

エネルギー量 280 kcal
炭水化物 13.2 g
カルシウム 25 mg
食塩相当量 0.94 g
ビタミンE 1.8 mg
ビタミンB6 0.29 mg
コレステロール 69 mg
亜鉛 1.5 mg
葉酸 29 µg
たんぱく質 17.5 g
食物繊維 1.3 g
マグネシウム 27 mg
ビタミンA 62 µg
ビタミンB1 0.57 mg
ビタミンB12 0.3 µg
ナトリウム 370 mg
銅 0.1 mg
脂質 18.1 g
カリウム 379 mg
鉄 0.6 mg
ビタミンD 0.3 µg
ビタミンB2 0.16 mg
ビタミンC 13 mg
リン 179 mg
ナイアシン 5.9 mg

レシピ番号：03839

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版（七訂）をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。