豚肉と野菜のレンジ蒸し

118 kcal（1人分）｜日本｜20分以下

豚肉と野菜のレンジ蒸し

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豚肉はなるべく赤身のものを選んでください。耐熱皿に野菜類をのせ、豚肉は加熱しやすいように重ならない形で並べます。大根とにんじんはおろしてください。それを最後にのせてラップをしたら、電子レンジで加熱し蒸します。ポン酢しょうゆでさっぱりといただきましょう。

材料（2人分）

豚肩ロース肉，脂なし（薄切り） 80 ｇ
酒 小さじ 1強
塩 0.40 ｇ
こしょう 少々
もやし 100 ｇ
にら 40 ｇ
エリンギ 40 ｇ
大根 60 ｇ
人参 20 ｇ
あさつき（小口切り） 小さじ 1
ぽん酢醤油 大さじ 1強

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1＝15mL、小さじ1＝5mL、1カップ＝200mLです。

電子レンジの加熱時間は、600Wで加熱した場合の目安です。ワット数が異なる電子レンジをお使いの場合、加熱時間は様子を見ながら加減してください。

作り方

  1. 豚肉と野菜のレンジ蒸し再生
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    豚肉は食べやすい大きさに切り、酒、塩、こしょうを振ってなじませる。にらは３ｃｍ長さに切り、エリンギは３ｃｍ長さの薄切りにする。

  2. 豚肉と野菜のレンジ蒸し再生
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    大根、人参はすりおろし、水けをきる。おろした大根と人参は合わせておく。

  3. 豚肉と野菜のレンジ蒸し再生
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    耐熱性の器にもやし、にら、エリンギを順に入れ、豚肉を重ならないようにのせる。２をのせ、ラップをして電子レンジで約１分３０秒加熱する。蒸し上がったらぽん酢醤油をかけ、あさつきを散らす。

栄養価

エネルギー量 118 kcal
炭水化物 6.4 g
カルシウム 31 mg
食塩相当量 0.71 g
ビタミンE 0.7 mg
ビタミンB6 0.25 mg
コレステロール 28 mg
亜鉛 1.6 mg
葉酸 71 µg
たんぱく質 9.6 g
食物繊維 2.6 g
マグネシウム 26 mg
ビタミンA 130 µg
ビタミンB1 0.34 mg
ビタミンB12 0.2 µg
ナトリウム 298 mg
銅 0.12 mg
脂質 6.6 g
カリウム 449 mg
鉄 0.7 mg
ビタミンD 0.4 µg
ビタミンB2 0.22 mg
ビタミンC 16 mg
リン 122 mg
ナイアシン 3.3 mg

レシピ番号：03804

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版（七訂）をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。