豚みそ炒め

186 kcal(1人分)|日本|20分以下

豚みそ炒め

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豚肉とこんにゃくをみそだれに漬け込み、サッと炒めて仕上げるお手軽おかずです。豚肉とこんにゃく、みそは相性抜群の組み合わせ。さらに青じその香りがアクセントとなって、ご飯がすすむこと間違いなし。豚肉は、疲労回復に効くビタミンB1が豊富なので、疲れて気力が出ないときは迷わずこの一品を選んでみてはいかがでしょう。手間がかからず、食べれば元気が出るおすすめメニューです。

材料(2人分)

豚ロース肉,脂なし(薄切り) 140 g
こんにゃく 100 g
A味噌 小さじ 2
A醤油 大さじ 1/2
A砂糖 小さじ 2
A 小さじ 1
小さじ 1/2
レタス 40 g
青じそ 4 枚

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. 豚みそ炒め再生
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    豚肉はひと口大に切る。こんにゃくは短冊切りにし、熱湯でサッとゆで、ザルに上げる。ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、豚肉とこんにゃくを加えて漬けておく。

  2. 豚みそ炒め再生
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    レタス、青じそはせん切りにし、ともに水にさらし、水けをきる。

  3. 豚みそ炒め再生
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    フライパンにサラダ油を熱して1を炒め、2を敷いた器に盛りつける。

栄養価

エネルギー量 186 kcal
炭水化物 7.1 g
カルシウム 42 mg
食塩相当量 1.49 g
ビタミンE 0.7 mg
ビタミンB6 0.29 mg
コレステロール 43 mg
亜鉛 1.5 mg
葉酸 24 µg
たんぱく質 16.2 g
食物繊維 1.7 g
マグネシウム 29 mg
ビタミンA 26 µg
ビタミンB1 0.54 mg
ビタミンB12 0.2 µg
ナトリウム 588 mg
0.08 mg
脂質 9.7 g
カリウム 346 mg
0.8 mg
ビタミンD 0.1 µg
ビタミンB2 0.15 mg
ビタミンC 3 mg
リン 165 mg
ナイアシン 5.8 mg

レシピ番号:03707

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。