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• 豚じゃが

材料（2人分）

作り方

1. 
   1

   豚肉はひと口大に切る。じゃが芋も皮をむいてひと口大に切り、水にさらしてザルに上げ、水けをきる。

2. 
   2

   玉ねぎはくし切りに、人参はじゃが芋より小さめの乱切りにする。しらたきは適当な長さに切り、サッと下ゆでしてザルに上げる。

3. 
   3

   鍋にサラダ油を熱し豚肉を炒める。色が変わったら取り出し、じゃが芋、人参、玉ねぎを入れて炒める。全体に油が回ったら、だし汁を加えて煮立たせる。

4. 
   4

   取り出した豚肉、しらたきを鍋に戻し、アクを取ってみりん、醤油を加え、煮汁がほとんどなくなるまで煮上げ、器に盛りつける。