長いもの豚巻きソテー

165 kcal(1人分)|日本|30分以下

長いもの豚巻きソテー

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棒状に切った長芋を、青じそと豚肉で巻き、フライパンでこんがり焼きます。一口食べると、長芋のサクサクした歯触りの後に、トロトロ滑らかな舌触り。青じそと黒こしょうの香りが効いて、暑さで食欲のない時にも、さっぱりと召し上がれる一品です。

材料(2人分)

長芋 100 g
豚ロース肉,脂なし(薄切り) 6 枚
青じそ 8 枚
0.80 g
黒こしょう 少々
小さじ 1/2
レモン 1/4 個

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. 長いもの豚巻きソテー再生
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    長芋は肉の幅に合わせて1cm角の棒状に切る。レモンはくし形切りにする。

  2. 長いもの豚巻きソテー再生
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    豚肉は少しずらしながら3枚重ねて広げ、上に青じそを4枚並べる。長芋をのせて手前から巻き、塩、黒こしょうを振る。

  3. 長いもの豚巻きソテー再生
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    フッ素樹脂加工のフライパンにサラダ油を熱し、2の巻き終わりを下にして並べ、転がしながら全体を色よく焼く。焼き上がったら3等分に切り分ける。器に盛り、レモンを添える。

栄養価

エネルギー量 165 kcal
炭水化物 8 g
カルシウム 21 mg
食塩相当量 0.47 g
ビタミンE 0.7 mg
ビタミンB6 0.27 mg
コレステロール 37 mg
亜鉛 1.4 mg
葉酸 10 µg
たんぱく質 14 g
食物繊維 0.8 g
マグネシウム 26 mg
ビタミンA 38 µg
ビタミンB1 0.51 mg
ビタミンB12 0.2 µg
ナトリウム 185 mg
0.1 mg
脂質 8.3 g
カリウム 445 mg
0.5 mg
ビタミンD 0.1 µg
ビタミンB2 0.12 mg
ビタミンC 8 mg
リン 137 mg
ナイアシン 5 mg

レシピ番号:03333

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。