鶏肉のとろろ焼き

137 kcal(1人分)|日本|20分以下

鶏肉のとろろ焼き

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今回は、ホイル焼きをもう一品。鶏肉は、ももの皮なしを使いヘルシーにしていますが、豚肩ロースのコロコロ肉でも合うレシピです。おろしたとろろと調味料を混ぜたタレをお肉にかけ、ホイルで焼くだけ。お肉ととろろがあつあつ、ホクホクで、オクラとの相性も抜群です。

材料(2人分)

鶏もも肉,皮なし 160 g
小さじ 1弱
A長芋 80 g
Aしょうが 2 g
A醤油 小さじ 2/3
Aみりん 小さじ 2/3
オクラ 1 本

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. 鶏肉のとろろ焼き再生
    1

    鶏肉はひと口大のそぎ切りにし、酒を振ってなじませる。長芋、しょうがはすりおろす。オクラは塩(分量外)もみをしてうぶ毛を取り、水洗いする。熱湯でサッとゆで、冷水にとって水けをきり、小口切りにする。

  2. 鶏肉のとろろ焼き再生
    2

    アルミホイルを折って船型にし、鶏肉を入れる。長芋、しょうが、醤油、みりんを混ぜ合わせ、鶏肉にかけ、オーブントースターで約8分焼く。皿に盛り、オクラをのせる。

栄養価

エネルギー量 137 kcal
炭水化物 7 g
カルシウム 14 mg
食塩相当量 0.43 g
ビタミンE 0.6 mg
ビタミンB6 0.29 mg
コレステロール 70 mg
亜鉛 1.5 mg
葉酸 14 µg
たんぱく質 16.3 g
食物繊維 0.5 g
マグネシウム 28 mg
ビタミンA 14 µg
ビタミンB1 0.14 mg
ビタミンB12 0.2 µg
ナトリウム 170 mg
0.07 mg
脂質 4.1 g
カリウム 444 mg
0.7 mg
ビタミンD 0.2 µg
ビタミンB2 0.16 mg
ビタミンC 4 mg
リン 167 mg
ナイアシン 4.6 mg

レシピ番号:03326

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。