豚の照り焼き

211 kcal（1人分）｜日本｜30分以下

豚の照り焼き

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材料（2人分）

豚ロース肉，脂なし 160 ｇ
酒 小さじ 2
A砂糖 小さじ 1/3
Aみりん 小さじ 1
A醤油 小さじ 1・1/3
A酒 小さじ 1弱
片栗粉 小さじ 1/3
水 小さじ 1/2
油 小さじ 1
炒りごま 小さじ 1・1/3
しし唐辛子 20 ｇ
舞茸 40 ｇ
レモン 1/4 個

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1＝15mL、小さじ1＝5mL、1カップ＝200mLです。

作り方

  1. 豚の照り焼き再生
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    豚肉は酒で下味をつける。しし唐辛子は竹串でところどころを刺し、舞茸は小房に分ける。

  2. 豚の照り焼き再生
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    フライパンにサラダ油を熱し、１を入れて色よく焼き、いったん取り出す。

  3. 豚の照り焼き再生
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    ２のフライパンの油をふき取り、Ａと水溶き片栗粉を入れて煮立たせる。豚肉を戻し入れ、たれをからめて炒める。

  4. 豚の照り焼き再生
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    火を止めてからごまを振って仕上げる。器に舞茸、しし唐辛子、豚肉を盛りつけ、くし形切りのレモンを添える。

栄養価

エネルギー量 211 kcal
炭水化物 5.4 g
カルシウム 30 mg
食塩相当量 0.67 g
ビタミンE 0.8 mg
ビタミンB6 0.35 mg
コレステロール 49 mg
亜鉛 1.6 mg
葉酸 20 µg
たんぱく質 18.2 g
食物繊維 1.4 g
マグネシウム 33 mg
ビタミンA 8 µg
ビタミンB1 0.64 mg
ビタミンB12 0.2 µg
ナトリウム 265 mg
銅 0.13 mg
脂質 12.7 g
カリウム 381 mg
鉄 0.6 mg
ビタミンD 1.1 µg
ビタミンB2 0.19 mg
ビタミンC 10 mg
リン 191 mg
ナイアシン 7.7 mg

レシピ番号：03306

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版（七訂）をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。