フレッシュトマトのえびチリ

142 kcal（1人分）｜中・韓｜30分以下

フレッシュトマトのえびチリ

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おなじみ料理にひと工夫。ケチャップだけでなく生のトマトも加えたことで、さっぱりして、トマトの旨みたっぷりのおいしさが楽しめます。下ごしらえだけしておけば、フライパンひとつで手早く作れるので、おもてなしにもどうぞ。

材料（2人分）

えび 160 ｇ
A酒 小さじ 1/2弱
A塩 0.20 ｇ
片栗粉 適宜
トマト（１個２５０ｇ） 1 個
白ねぎ 20 ｇ
しょうが（みじん切り） 小さじ 1/2
にんにく（みじん切り） 小さじ 1/2
ごま油 小さじ 2
Bケチャップ 小さじ 2
B酒 小さじ 1/2弱
B砂糖 小さじ 1/3
B醤油 小さじ 1
B鶏ガラスープの素 1 ｇ
B一味唐辛子 少々
香菜 適宜

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1＝15mL、小さじ1＝5mL、1カップ＝200mLです。

作り方

  1. フレッシュトマトのえびチリ再生
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    えびは尾を残して殻をむき、背に切りこみを入れて背わたがあれば取り除く。Ａで下味をつけ、片栗粉を薄くまぶす。

  2. フレッシュトマトのえびチリ再生
    2

    トマトはヘタをくり抜き、皮に十字の切りこみを入れて熱湯にくぐらせ、氷水に落とす。皮をむき、横半分に切って種を取り、ひと口大に切る。白ねぎは粗みじん切りにする。

  3. フレッシュトマトのえびチリ再生
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    Ｂを混ぜ合わせる。

  4. フレッシュトマトのえびチリ再生
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    フッ素樹脂加工のフライパンにごま油、しょうが、にんにくを入れて炒め、香りがたったら１を加えて八分通り炒める。トマトを入れてサッと炒め、３と白ねぎを加えて手早くからめる。器に盛り、香菜を飾る。

栄養価

エネルギー量 142 kcal
炭水化物 10.1 g
カルシウム 66 mg
食塩相当量 1.25 g
ビタミンE 2.2 mg
ビタミンB6 0.18 mg
コレステロール 120 mg
亜鉛 1.3 mg
葉酸 44 µg
たんぱく質 16 g
食物繊維 1.4 g
マグネシウム 43 mg
ビタミンA 49 µg
ビタミンB1 0.12 mg
ビタミンB12 0.7 µg
ナトリウム 488 mg
銅 0.36 mg
脂質 4.4 g
カリウム 470 mg
鉄 0.5 mg
ビタミンD 0 µg
ビタミンB2 0.06 mg
ビタミンC 17 mg
リン 207 mg
ナイアシン 3 mg

レシピ番号：03014

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版（七訂）をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。