アスパラとたこの炒め物

94 kcal(1人分)|西洋|20分以下

アスパラとたこの炒め物

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にんにくの風味をほどよくきかせた、バターじょうゆ味の炒め物は、子どもも大人も大好きな味。ゆでたことグリーンアスパラガスの心地よい食感が生きるよう、さっと炒めて仕上げます。グリーンアスパラガスはたこと同様、あらかじめ下ゆでして、火を通しておくのがポイント。短時間で炒めることができるうえ、きれいな緑色を保つことにも一役買います。

材料(2人分)

アスパラ 120 g
ゆでたこ 100 g
オリーブ油 小さじ 1/2
にんにく(みじん切り) 小さじ 1/2
白ワイン 小さじ 2
0.20 g
Aバター 小さじ 1
A醤油 小さじ 1

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. アスパラとたこの炒め物再生
    1

    たこは熱湯でサッとゆでて冷水にとり、水けを取ってそぎ切りにする。

  2. アスパラとたこの炒め物再生
    2

    アスパラははかまを取って熱湯で色よくゆで、冷水にとって水けを取り、斜め切りにする。

  3. アスパラとたこの炒め物再生
    3

    フッ素樹脂加工のフライパンにオリーブ油とにんにくを入れて火にかけ、香りがたったら1と2を加えて炒める。白ワイン、塩を加えて炒め合わせ、Aを入れて仕上げ、器に盛りつける。

栄養価

エネルギー量 94 kcal
炭水化物 3.1 g
カルシウム 22 mg
食塩相当量 0.87 g
ビタミンE 2 mg
ビタミンB6 0.14 mg
コレステロール 79 mg
亜鉛 1.2 mg
葉酸 117 µg
たんぱく質 12.8 g
食物繊維 1.2 g
マグネシウム 33 mg
ビタミンA 32 µg
ビタミンB1 0.1 mg
ビタミンB12 0.6 µg
ナトリウム 341 mg
0.28 mg
脂質 3.1 g
カリウム 303 mg
0.6 mg
ビタミンD 0 µg
ビタミンB2 0.13 mg
ビタミンC 9 mg
リン 104 mg
ナイアシン 1.6 mg

レシピ番号:02404

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。