えびのワイン蒸し
75 kcal(1人分)|西洋|20分以下
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75 kcal(1人分)|西洋|20分以下
華やかな彩りのおしゃれな一品。香味野菜を一緒に蒸すことで、えびの臭みが消え、野菜にもおいしい味が付きます。爽やかな香りとピリッとした辛みが特徴のクレソンは、ビタミンCやB群、カロテン、鉄分、カルシウム等を豊富に含む栄養価の高い緑黄色野菜。葉先の部分は傷みやすいので、茎の部分だけ水につけてパリッとさせてから、葉先を摘み取るようにするとよいでしょう。白ワインが無い時は日本酒で作ってください。
エネルギー量 | 75 kcal |
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炭水化物 | 4.4 g |
カルシウム | 59 mg |
食塩相当量 | 1.1 g |
ビタミンE | 1.1 mg |
ビタミンB6 | 0.1 mg |
コレステロール | 90 mg |
亜鉛 | 0.9 mg |
葉酸 | 22 µg |
たんぱく質 | 11.5 g |
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食物繊維 | 1.1 g |
マグネシウム | 28 mg |
ビタミンA | 57 µg |
ビタミンB1 | 0.07 mg |
ビタミンB12 | 0.5 µg |
ナトリウム | 425 mg |
銅 | 0.26 mg |
脂質 | 0.6 g |
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カリウム | 260 mg |
鉄 | 0.3 mg |
ビタミンD | 0 µg |
ビタミンB2 | 0.04 mg |
ビタミンC | 8 mg |
リン | 143 mg |
ナイアシン | 1.7 mg |
レシピ番号:02305
本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。 eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。 本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と 文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。