たらとかぶのグラタン
183 kcal(1人分)|西洋|50分以下
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183 kcal(1人分)|西洋|50分以下
たらは皮を取ってひと口大のそぎ切りにし、Aを振ってしばらくおく。かぶは5mm厚さのひと口大に切る。
鍋に分量の水とコンソメを入れて火にかけ、煮立ったらかぶを加えて煮る。かぶが少し透き通ってきたら、たらを加えてかぶがやわらかくなるまで煮る(煮汁がほとんど残らない程度)。
フッ素樹脂加工の鍋にBのバターを溶かし、小麦粉を加えて木べらで混ぜながら、弱火で焦がさないように炒める。小麦粉がバターになじんだら、牛乳を少しずつ加えて溶きのばし、とろみがついたら塩、こしょうで味をととのえ、ホワイトソースを作る。
2を半量の3で和える。耐熱性の器に薄くバターをぬり、かぶとたらを入れ、残りの3を全体にかけて粉チーズを振り、オーブントースターで約5分焼く。焼き上がったら、パセリを散らす。
エネルギー量 | 183 kcal |
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炭水化物 | 12.5 g |
カルシウム | 150 mg |
食塩相当量 | 1.37 g |
ビタミンE | 0.7 mg |
ビタミンB6 | 0.13 mg |
コレステロール | 59 mg |
亜鉛 | 0.9 mg |
葉酸 | 47 µg |
たんぱく質 | 15 g |
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食物繊維 | 1.3 g |
マグネシウム | 31 mg |
ビタミンA | 74 µg |
ビタミンB1 | 0.12 mg |
ビタミンB12 | 1.1 µg |
ナトリウム | 538 mg |
銅 | 0.06 mg |
脂質 | 9 g |
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カリウム | 537 mg |
鉄 | 0.4 mg |
ビタミンD | 0.9 µg |
ビタミンB2 | 0.21 mg |
ビタミンC | 15 mg |
リン | 250 mg |
ナイアシン | 1.4 mg |
レシピ番号:02050
本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。 eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。 本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と 文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。