鮭の卵マヨネーズ焼き

188 kcal（1人分）｜西洋｜20分以下

鮭の卵マヨネーズ焼き

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味のポイントは、やはり玉ねぎ。茹で卵とヨーグルトを加えタルタルソース風に作ります。玉ねぎの辛みが苦手な方は、新玉ねぎを使ってみましょう。火の通りも早いですし、辛みも気になりにくいでしょう。たくさん作って残ってしまったら、鮭をほぐして残ったタルタルソースと混ぜれば、パスタソースにもなります。

材料（2人分）

さけ（１切れ８０ｇ） 2 切れ
酒 小さじ 1強
こしょう 少々
舞茸 80 ｇ
ゆで卵 1 個
玉ねぎ 20 ｇ
パセリ 4 ｇ
マヨネーズ 小さじ 2
プレーンヨーグルト 小さじ 2
塩 0.60 ｇ
こしょう 少々

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1＝15mL、小さじ1＝5mL、1カップ＝200mLです。

作り方

  1. 鮭の卵マヨネーズ焼き再生
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    さけは酒とこしょうを振る。舞茸はほぐす。ゆで卵、玉ねぎ、パセリはみじん切りにする。

  2. 鮭の卵マヨネーズ焼き再生
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    ボウルにゆで卵、玉ねぎ、パセリ、マヨネーズ、プレーンヨーグルト、塩、こしょうを混ぜ合わせ、ソースを作る。

  3. 鮭の卵マヨネーズ焼き再生
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    アルミホイルを折って船型にし、さけを入れて縁に舞茸を置く。２をのせて温めたオーブントースターで約６分焼き、器に盛る。

栄養価

エネルギー量 188 kcal
炭水化物 3.6 g
カルシウム 39 mg
食塩相当量 0.61 g
ビタミンE 1.9 mg
ビタミンB6 0.58 mg
コレステロール 159 mg
亜鉛 1 mg
葉酸 53 µg
たんぱく質 22.3 g
食物繊維 1.7 g
マグネシウム 33 mg
ビタミンA 60 µg
ビタミンB1 0.18 mg
ビタミンB12 4.9 µg
ナトリウム 241 mg
銅 0.18 mg
脂質 9.1 g
カリウム 450 mg
鉄 1.2 mg
ビタミンD 28.1 µg
ビタミンB2 0.36 mg
ビタミンC 4 mg
リン 271 mg
ナイアシン 7.4 mg

レシピ番号：02023

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版（七訂）をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。