カレイのから揚げ

147 kcal（1人分）｜日本｜30分以下

カレイのから揚げ

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材料（2人分）

かれい（１尾１６０ｇ） 2 尾
塩 0.40 ｇ
酒 小さじ 2
片栗粉 適宜
小麦粉 適宜
揚げ油 適宜
しし唐辛子 4 本
大根 20 ｇ
青ねぎ 4 ｇ
一味唐辛子 少々
Aだし汁 小さじ 1強
A淡口醤油 小さじ 2
Aみりん 小さじ 2/3
A酢 小さじ 1/2弱
Aレモン汁 小さじ 1/2弱

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1＝15mL、小さじ1＝5mL、1カップ＝200mLです。

作り方

  1. カレイのから揚げ再生
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    かれいは皮に切り込みを入れ、酒、塩を振っておく。しし唐辛子は軸を取り、竹串などで数ヶ所穴をあけておく。

  2. カレイのから揚げ再生
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    青ねぎは小口切りにする。大根はすりおろし、軽く水けをきって、青ねぎ、一味唐辛子を加えて混ぜ合わせる。

  3. カレイのから揚げ再生
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    クッキングペーパーでかれいの水けをふき取る。小麦粉、片栗粉を混ぜ合わせ、かれいにまぶす。１８０℃に熱した揚げ油に入れ、色づいてきたらさらに温度を上げ、きつね色になるまで揚げて取り出し、しし唐辛子もサッと揚げる。

  4. カレイのから揚げ再生
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    Ａを混ぜ合わせ、たれを作る。皿にかれいとしし唐辛子を盛り、大根おろしとたれを添える。

栄養価

エネルギー量 147 kcal
炭水化物 5.7 g
カルシウム 41 mg
食塩相当量 1.4 g
ビタミンE 2 mg
ビタミンB6 0.16 mg
コレステロール 57 mg
亜鉛 0.7 mg
葉酸 13 µg
たんぱく質 16.4 g
食物繊維 0.5 g
マグネシウム 29 mg
ビタミンA 9 µg
ビタミンB1 0.04 mg
ビタミンB12 2.5 µg
ナトリウム 548 mg
銅 0.04 mg
脂質 6.1 g
カリウム 338 mg
鉄 0.3 mg
ビタミンD 10.4 µg
ビタミンB2 0.3 mg
ビタミンC 6 mg
リン 175 mg
ナイアシン 2.2 mg

レシピ番号：01910

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版（七訂）をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。