木綿豆腐いろいろ炒め物

113 kcal(1人分)|日本|20分以下

木綿豆腐いろいろ炒め物

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木綿豆腐は調理前に水切りをしておくといいでしょう。たこは低脂肪で、その旨味は豆腐と調理をすると相性がよく、あとをひく美味しさです。舞茸を使うので、香りもよく、食物繊維も摂れます。フランスパンのスライスに載せればワインのお供にも変身。たくさん作ってもきっと残りませんね。

材料(2人分)

ゆでたこ 80 g
木綿豆腐 120 g
舞茸 60 g
小さじ 1
小さじ 1/6
醤油 小さじ 1
かつお節 2 g
貝割れ菜 6 g

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. 木綿豆腐いろいろ炒め物再生
    1

    たこはひと口大に切る。豆腐は1cm厚さのひと口大に切り、舞茸は小房に分ける。貝割れ菜は3等分の長さに切る。

  2. 木綿豆腐いろいろ炒め物再生
    2

    フライパンにサラダ油を熱し、豆腐を入れて焼く。途中裏返し、たこと舞茸を加えて炒める。塩、醤油で味をととのえ、かつお節、貝割れ菜を加えて軽く炒め合わせ、器に盛る。

栄養価

エネルギー量 113 kcal
炭水化物 2.7 g
カルシウム 63 mg
食塩相当量 1.25 g
ビタミンE 1.7 mg
ビタミンB6 0.11 mg
コレステロール 62 mg
亜鉛 1.3 mg
葉酸 28 µg
たんぱく質 14.4 g
食物繊維 1.4 g
マグネシウム 106 mg
ビタミンA 7 µg
ビタミンB1 0.09 mg
ビタミンB12 0.6 µg
ナトリウム 494 mg
0.33 mg
脂質 5 g
カリウム 274 mg
0.9 mg
ビタミンD 1.6 µg
ビタミンB2 0.11 mg
ビタミンC 1 mg
リン 145 mg
ナイアシン 2.9 mg

レシピ番号:01803

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。