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サバのちょっと変わった炒め物

264 kcal（1人分）｜日本,中・韓｜30分以下

サバのちょっと変わった炒め物

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材料（2人分）

さば 160 ｇ
A醤油 小さじ 1/2
A酒 小さじ 2
A片栗粉 小さじ 2
揚げ油 適宜
白ねぎ 90 ｇ
赤ピーマン 30 ｇ
ピーマン 60 ｇ
ごま油 小さじ 1/2
Bだし汁 小さじ 2・1/2
Bぽん酢醤油 大さじ 1・1/3
Bケチャップ 大さじ 1/2
B赤唐辛子（小口切り） 少々

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1＝15mL、小さじ1＝5mL、1カップ＝200mLです。

作り方

  1. サバのちょっと変わった炒め物再生
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    さばは小骨を取ってひと口大の角切りにする。ボウルに移し、Ａを入れてからめ、１０分ほどおく。

  2. サバのちょっと変わった炒め物再生
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    白ねぎは２ｃｍ長さの斜め切りにする。赤ピーマン、ピーマンはヘタと種を取ってひと口大の乱切りにする。

  3. サバのちょっと変わった炒め物再生
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    Ａを混ぜ、合わせ調味料を作る。１７０℃の揚げ油にさばを入れ、カラッと揚げる。

  4. サバのちょっと変わった炒め物再生
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    フライパンにごま油を熱し、白ねぎを入れて炒める。香りがたったら揚げたさばと赤ピーマン、ピーマンを加えて炒め、合わせ調味料を加えて手早くからめて仕上げる。

栄養価

エネルギー量 264 kcal
炭水化物 11.1 g
カルシウム 29 mg
食塩相当量 1.15 g
ビタミンE 2.6 mg
ビタミンB6 0.65 mg
コレステロール 50 mg
亜鉛 1.2 mg
葉酸 62 µg
たんぱく質 18.1 g
食物繊維 2.1 g
マグネシウム 40 mg
ビタミンA 58 µg
ビタミンB1 0.22 mg
ビタミンB12 10.4 µg
ナトリウム 449 mg
銅 0.14 mg
脂質 18.6 g
カリウム 495 mg
鉄 1.4 mg
ビタミンD 4.1 µg
ビタミンB2 0.31 mg
ビタミンC 58 mg
リン 211 mg
ナイアシン 10.3 mg

レシピ番号：01801

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版（七訂）をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。