アジとろろ
174 kcal(1人分)|日本|30分以下
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174 kcal(1人分)|日本|30分以下
目が黒く澄み、体が銀色でツヤのある、お刺身にできるような新鮮なアジが手に入ったら、ちょっと目先を変えて、こんな小鉢物はいかがでしょう?魚を蒸すコツは、生臭みが出ないよう、火加減は終始強火にし、途中でふたを取らないこと。調理の途中でアクを抜いたり生臭みを取ったりができないので、鮮度の良いものを選ぶことが大切です。薬味野菜をたっぷり添えて、熱いうちに召しあがってください。アジには、良質のタンパク質や生活習慣病予防に効果がある脂質(IPA・DHA)がたっぷり。サバやサワラでもおいしく作れます。
エネルギー量 | 174 kcal |
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炭水化物 | 16.9 g |
カルシウム | 89 mg |
食塩相当量 | 1.56 g |
ビタミンE | 1.1 mg |
ビタミンB6 | 0.4 mg |
コレステロール | 55 mg |
亜鉛 | 1.4 mg |
葉酸 | 55 µg |
たんぱく質 | 19.6 g |
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食物繊維 | 2 g |
マグネシウム | 62 mg |
ビタミンA | 64 µg |
ビタミンB1 | 0.24 mg |
ビタミンB12 | 6.3 µg |
ナトリウム | 626 mg |
銅 | 0.18 mg |
脂質 | 4 g |
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カリウム | 833 mg |
鉄 | 1.3 mg |
ビタミンD | 7.1 µg |
ビタミンB2 | 0.19 mg |
ビタミンC | 14 mg |
リン | 244 mg |
ナイアシン | 5.3 mg |
レシピ番号:01706
本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。 eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。 本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と 文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。