鮭のおろし煮さっピリッと風味

127 kcal(1人分)|日本|30分以下

鮭のおろし煮さっピリッと風味

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材料(2人分)

さけ(1切れ70g) 2 切れ
塩(下味用) 1.20 g
大根 300 g
だし汁 160 ml
0.20 g
大さじ 1/2
小さじ 2
青じそ 2 枚
一味唐辛子 少々

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. 鮭のおろし煮さっピリッと風味再生
    1

    さけは小骨を取って1人3切れになるように切り、両面に(下味用の)塩を振って30分ほどおく。大根はすりおろし、しっかりと水けをきる(重量が半分になる程度が目安)。青じそはせん切りにする。

  2. 鮭のおろし煮さっピリッと風味再生
    2

    鍋にだし汁を沸かしてさけを入れ、塩、酒、酢を加えて2~3分煮、大根おろしを加えてサッと火を通す。器に盛り、青じそをのせ、一味唐辛子を振る。

栄養価

エネルギー量 127 kcal
炭水化物 6.9 g
カルシウム 49 mg
食塩相当量 0.94 g
ビタミンE 0.8 mg
ビタミンB6 0.54 mg
コレステロール 41 mg
亜鉛 0.6 mg
葉酸 66 µg
たんぱく質 16.4 g
食物繊維 2.1 g
マグネシウム 39 mg
ビタミンA 17 µg
ビタミンB1 0.15 mg
ビタミンB12 4.3 µg
ナトリウム 372 mg
0.08 mg
脂質 3.1 g
カリウム 646 mg
0.7 mg
ビタミンD 22.4 µg
ビタミンB2 0.18 mg
ビタミンC 18 mg
リン 205 mg
ナイアシン 5.7 mg

レシピ番号:01572

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。