いわしの梅煮

116 kcal(1人分)|日本|30分以下

いわしの梅煮

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材料(2人分)

いわし(1尾60g) 4 尾
しょうが(薄切り) 少々
しめじ 40 g
梅干し(中ぐらいのもの) 1 個
A 1/2 カップ
A砂糖 大さじ 2
A醤油 大さじ 2
A 大さじ 2

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. いわしの梅煮再生
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    いわしはウロコを取って頭を切り落とし、内臓を取り除き、水洗いして水けを取る。

  2. いわしの梅煮再生
    2

    しめじは石づきを切り落とし、ほぐす。梅干しは種を取って包丁でたたき、Aと混ぜ合わせ、煮汁を作る。

  3. いわしの梅煮再生
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    鍋(いわしがピッタリと並ぶ大きさのもの)に1を並べ、しょうが、2を加えて火にかける。煮立ったら落としぶたをして弱火で煮る(煮汁が少ない場合は水1/2カップをたす)。ときどき煮汁をかけながら味をしみこませ、しめじを加えて煮上げ、器に盛る。

栄養価

エネルギー量 116 kcal
炭水化物 3.2 g
カルシウム 46 mg
食塩相当量 0.89 g
ビタミンE 1.5 mg
ビタミンB6 0.32 mg
コレステロール 40 mg
亜鉛 1.1 mg
葉酸 13 µg
たんぱく質 12.2 g
食物繊維 0.8 g
マグネシウム 23 mg
ビタミンA 5 µg
ビタミンB1 0.05 mg
ビタミンB12 9.4 µg
ナトリウム 352 mg
0.13 mg
脂質 5.6 g
カリウム 257 mg
1.5 mg
ビタミンD 19.3 µg
ビタミンB2 0.27 mg
ビタミンC 0 mg
リン 163 mg
ナイアシン 5.6 mg

レシピ番号:01520

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。