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• いわしの梅煮

材料（2人分）

作り方

1. 
   1

   いわしはウロコを取って頭を切り落とし、内臓を取り除き、水洗いして水けを取る。

2. 
   2

   しめじは石づきを切り落とし、ほぐす。梅干しは種を取って包丁でたたき、Ａと混ぜ合わせ、煮汁を作る。

3. 
   3

   鍋（いわしがピッタリと並ぶ大きさのもの）に１を並べ、しょうが、２を加えて火にかける。煮立ったら落としぶたをして弱火で煮る（煮汁が少ない場合は水１／２カップをたす）。ときどき煮汁をかけながら味をしみこませ、しめじを加えて煮上げ、器に盛る。