さわらのにんにく醤油

154 kcal（1人分）｜日本｜20分以下

さわらのにんにく醤油

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身がしまって絶品と言われる真冬のさわらを、フライパンで手軽に照り焼きに。たれは、にんにくやだし汁を加えておいしく減塩し、生活習慣病に効果のある、DHAやIPA、カリウム、ナイアシンがたっぷり摂れるヘルシーなレシピです。

材料（2人分）

さわら（１切れ７０ｇ） 2 切れ
塩 0.40 ｇ
片栗粉 適宜
ごま油 小さじ 1
Aだし汁 小さじ 2
A醤油 小さじ 1
A酒 小さじ 1強
Aにんにく（すりおろし） 小さじ 1/2弱

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1＝15mL、小さじ1＝5mL、1カップ＝200mLです。

作り方

  1. さわらのにんにく醤油再生
    1

    さわらは両面に塩を振ってしばらくおき、クッキングペーパーで水けを取り、片栗粉をまぶす。Ａは混ぜ合わせる。

  2. さわらのにんにく醤油再生
    2

    フッ素樹脂加工のフライパンにごま油を熱し、さわらを入れて焼く。火が通ったら混ぜ合わせたＡを入れてさわらにからめる。

栄養価

エネルギー量 154 kcal
炭水化物 4.9 g
カルシウム 11 mg
食塩相当量 0.75 g
ビタミンE 0.3 mg
ビタミンB6 0.31 mg
コレステロール 42 mg
亜鉛 0.7 mg
葉酸 8 µg
たんぱく質 14.4 g
食物繊維 0.1 g
マグネシウム 24 mg
ビタミンA 8 µg
ビタミンB1 0.06 mg
ビタミンB12 3.7 µg
ナトリウム 297 mg
銅 0.02 mg
脂質 8.8 g
カリウム 365 mg
鉄 0.7 mg
ビタミンD 4.9 µg
ビタミンB2 0.26 mg
ビタミンC 0 mg
リン 164 mg
ナイアシン 6.7 mg

レシピ番号：01459

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版（七訂）をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。