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• わかさぎのごまソテー

材料（2人分）

作り方

1. 
   1

   わかさぎは塩を振ってしばらくおく。表面がぬれた状態のまま、６尾に白ごまをまぶし、６尾に黒ごまをまぶす。レタスは芯のかたい部分を落としてせん切りにする。ミニトマトはヘタをつけたまま縦半分に切り、レモンはくし形に切る。

2. 
   2

   フッ素樹脂加工のフライパンに半量のサラダ油を熱し、白ごまをまぶしたわかさぎを入れて両面をこんがりと焼く。

3. 
   3

   フッ素樹脂加工のフライパンに残りのサラダ油を熱し、黒ごまをまぶしたわかさぎも同様に焼く。器にレタス、ミニトマト、わかさぎを彩りよく盛り、レタスにドレッシングをかけ、レモンを添える。