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詳細については、こちらのページをご覧ください。

太刀魚の焼き浸し

206 kcal（1人分）｜日本｜30分以下

太刀魚の焼き浸し

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材料（2人分）

たちうお（１切れ８０ｇ） 2 切れ
酒 小さじ 2
Aだし汁 80 ｍｌ
A米酢 大さじ 1・1/3
A砂糖 小さじ 1・1/3
A淡口醤油 大さじ 1
みょうが 4 ｇ
貝割れ菜 2 ｇ

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1＝15mL、小さじ1＝5mL、1カップ＝200mLです。

作り方

  1. 太刀魚の焼き浸し再生
    1

    たちうおは両面に切りめを入れて１切れを半分に切り、酒を振ってなじませ、しばらくおく。貝割れ菜は２ｃｍ長さに切る。みょうがは芯を取って斜めせん切りにし、貝割れ菜と混ぜ合わせる。

  2. 太刀魚の焼き浸し再生
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    たちうおの水けを取ってオーブンシートを敷いた天板にのせ、オーブントースターで７～８分焼く。

  3. 太刀魚の焼き浸し再生
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    Ａを混ぜ合わせ、２にかけてクッキングペーパーをかぶせ、３０分～１時間漬けておく。器に盛りつけ、混ぜ合わせた野菜をのせ、漬け汁を注ぐ。

栄養価

エネルギー量 206 kcal
炭水化物 2 g
カルシウム 13 mg
食塩相当量 0.9 g
ビタミンE 1 mg
ビタミンB6 0.17 mg
コレステロール 58 mg
亜鉛 0.4 mg
葉酸 5 µg
たんぱく質 13.6 g
食物繊維 0.1 g
マグネシウム 27 mg
ビタミンA 43 µg
ビタミンB1 0.01 mg
ビタミンB12 0.8 µg
ナトリウム 362 mg
銅 0.02 mg
脂質 16.7 g
カリウム 265 mg
鉄 0.2 mg
ビタミンD 11.2 µg
ビタミンB2 0.07 mg
ビタミンC 1 mg
リン 154 mg
ナイアシン 3.4 mg

レシピ番号：01450

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版（七訂）をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。