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さわらの酒かす焼き

154 kcal（1人分）｜日本｜20分以下

さわらの酒かす焼き

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材料（2人分）

さわら（１切れ８０ｇ） 2 切れ
塩 小さじ 1/4強
酒かす 100 ｇ
A酒 小さじ 2
Aみりん 小さじ 1・2/3

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1＝15mL、小さじ1＝5mL、1カップ＝200mLです。

作り方

  1. さわらの酒かす焼き再生
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    さわらは両面に塩を振ってしばらくおき、水けを取る。すり鉢に酒かす、Ａを入れてすり、かたいようであれば湯（分量外）を加えて、なめらかになるまですり混ぜる。

  2. さわらの酒かす焼き再生
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    １の酒かすの半量を容器に敷いてガーゼをのせ、さわらを置いて上からガーゼをかぶせる。残りの酒かすをのせて広げ、ラップをぴったりとかけて、冷蔵庫で一晩漬ける。

  3. さわらの酒かす焼き再生
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    オーブンシートを敷いた天板に２を並べ、オーブントースターで約７分焼く。

栄養価

エネルギー量 154 kcal
炭水化物 2.9 g
カルシウム 11 mg
食塩相当量 0.76 g
ビタミンE 0.2 mg
ビタミンB6 0.41 mg
コレステロール 48 mg
亜鉛 1 mg
葉酸 23 µg
たんぱく質 17.6 g
食物繊維 0.5 g
マグネシウム 27 mg
ビタミンA 10 µg
ビタミンB1 0.08 mg
ビタミンB12 4.2 µg
ナトリウム 287 mg
銅 0.06 mg
脂質 7.9 g
カリウム 396 mg
鉄 0.7 mg
ビタミンD 5.6 µg
ビタミンB2 0.31 mg
ビタミンC 0 mg
リン 177 mg
ナイアシン 7.8 mg

レシピ番号：01447

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版（七訂）をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。