ぶりの柚庵焼き

184 kcal（1人分）｜日本｜30分以下

ぶりの柚庵焼き

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材料（2人分）

ぶり（１切れ７０ｇ） 2 切れ
A醤油 大さじ 1
Aみりん 大さじ 1
A酒 大さじ 1
Aゆず，果汁 小さじ 2
しめじ 40 ｇ
舞茸 40 ｇ
B酒 小さじ 1
B塩 0.40 ｇ

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1＝15mL、小さじ1＝5mL、1カップ＝200mLです。

作り方

  1. ぶりの柚庵焼き再生
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    Ａを混ぜ合わせ、ぶりにかけてクッキングペーパーをかぶせ、２０～３０分漬けておく。

  2. ぶりの柚庵焼き再生
    2

    しめじ、舞茸は小房に分ける。フッ素樹脂加工のフライパンにしめじ、舞茸を入れ、Ｂを振って炒める。

  3. ぶりの柚庵焼き再生
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    １の汁けを取り、オーブンシートを敷いた天板に並べ、オーブントースターで約５分焼く（焼き時間は焼き上がりによって加減する）。器に盛りつけ、２を添える。

栄養価

エネルギー量 184 kcal
炭水化物 4.6 g
カルシウム 5 mg
食塩相当量 0.83 g
ビタミンE 1.4 mg
ビタミンB6 0.33 mg
コレステロール 50 mg
亜鉛 0.7 mg
葉酸 23 µg
たんぱく質 16.2 g
食物繊維 1.4 g
マグネシウム 25 mg
ビタミンA 35 µg
ビタミンB1 0.21 mg
ビタミンB12 2.7 µg
ナトリウム 328 mg
銅 0.11 mg
脂質 12.5 g
カリウム 407 mg
鉄 1.1 mg
ビタミンD 6.7 µg
ビタミンB2 0.33 mg
ビタミンC 2 mg
リン 127 mg
ナイアシン 9 mg

レシピ番号：01432

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版（七訂）をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。