たらの照り焼き

108 kcal（1人分）｜日本｜30分以下

たらの照り焼き

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材料（2人分）

たら（１切れ７０ｇ） 2 切れ
酒 小さじ 1
小麦粉 適宜
油 小さじ 1
A醤油 大さじ 3/4
Aみりん 大さじ 1
A酒 大さじ 1/2
A砂糖 小さじ 1
春菊 60 ｇ
きく 6 ｇ
ゆずぽん酢醤油 小さじ 1強

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1＝15mL、小さじ1＝5mL、1カップ＝200mLです。

作り方

  1. たらの照り焼き再生
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    たらは酒を振ってなじませ、しばらくおく。きくは花びらを摘み、酢（分量外）を加えた熱湯でゆで、ザルに上げて冷水につけ、水けを絞る。

  2. たらの照り焼き再生
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    春菊は熱湯でゆでる。冷水にとって水けを絞り、根元を落として３ｃｍ長さに切り、きくと混ぜ合わせる。

  3. たらの照り焼き再生
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    たらの水けを取り、小麦粉をまぶす。フッ素樹脂加工のフライパンにサラダ油を熱し、たらを焼く。途中裏返し、火が通ったら取り出す。

  4. たらの照り焼き再生
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    クッキングペーパーでフライパンの汚れをふき取り、Ａを入れて軽く煮立ったら、３を戻し入れてからめる。器に盛りつけ、２を添え、ゆずぽん酢醤油をかける。

栄養価

エネルギー量 108 kcal
炭水化物 6.8 g
カルシウム 61 mg
食塩相当量 1.16 g
ビタミンE 1.5 mg
ビタミンB6 0.1 mg
コレステロール 41 mg
亜鉛 0.5 mg
葉酸 64 µg
たんぱく質 13.6 g
食物繊維 1.1 g
マグネシウム 28 mg
ビタミンA 121 µg
ビタミンB1 0.11 mg
ビタミンB12 0.9 µg
ナトリウム 448 mg
銅 0.06 mg
脂質 2.2 g
カリウム 411 mg
鉄 0.8 mg
ビタミンD 0.7 µg
ビタミンB2 0.13 mg
ビタミンC 6 mg
リン 184 mg
ナイアシン 1.3 mg

レシピ番号：01422

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版（七訂）をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。