さっぱりかれい

84 kcal（1人分）｜日本｜30分以下

さっぱりかれい

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材料（2人分）

かれい（１尾１６０ｇ） 2 尾
塩 0.40 ｇ
酒 小さじ 1
しし唐辛子 6 本
Aだし汁 小さじ 2
A酢 小さじ 2
A醤油 小さじ 1
A砂糖 小さじ 2/3
A赤唐辛子（小口切り） 少々

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1＝15mL、小さじ1＝5mL、1カップ＝200mLです。

作り方

  1. さっぱりかれい再生
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    かれいはウロコを取り、腹に切り込みを入れて内臓を取り除き、水で洗って水けを取る。表面に切り込みを入れ、酒、塩を振ってしばらくおく。

  2. さっぱりかれい再生
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    しし唐辛子はヘタの先を切りそろえ、竹串などで数ヶ所穴を開けておく。Ａを混ぜ合わせておく。

  3. さっぱりかれい再生
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    オーブンシートを敷いた天板に１のかれい、しし唐辛子をのせ、２００℃に温めたオーブンで約１５分、焦げめがつくまで焼く（またはグリルで焼いてもよい）。器にかれい、しし唐辛子を盛りつけ、Ａをかける。

栄養価

エネルギー量 84 kcal
炭水化物 2.2 g
カルシウム 37 mg
食塩相当量 0.88 g
ビタミンE 1.3 mg
ビタミンB6 0.17 mg
コレステロール 57 mg
亜鉛 0.7 mg
葉酸 8 µg
たんぱく質 16.1 g
食物繊維 0.4 g
マグネシウム 27 mg
ビタミンA 9 µg
ビタミンB1 0.03 mg
ビタミンB12 2.5 µg
ナトリウム 339 mg
銅 0.03 mg
脂質 1.1 g
カリウム 314 mg
鉄 0.3 mg
ビタミンD 10.4 µg
ビタミンB2 0.29 mg
ビタミンC 7 mg
リン 169 mg
ナイアシン 2.2 mg

レシピ番号：01396

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版（七訂）をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。