かんぱちと大根の照り焼き

95 kcal(1人分)|日本|40分以下

かんぱちと大根の照り焼き

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材料(2人分)

かんぱち 100 g
A醤油 小さじ 1・2/3
A 小さじ 1強
Aみりん 小さじ 1・1/3
大根 100 g
だし汁 大さじ 2
春菊 40 g
ゆず,果皮(細切り) 適宜

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. かんぱちと大根の照り焼き再生
    1

    Aを合わせてかんぱちに加えてからめ、時々裏返しながら30分ほど漬けておく。残った漬け汁にだし汁を加え、たれを作る。

  2. かんぱちと大根の照り焼き再生
    2

    大根は4等分の輪切りにし、やわらかくゆでる。春菊は根元から色よくゆで、冷水にとって水けを絞り、2cm長さに切る。

  3. かんぱちと大根の照り焼き再生
    3

    フッ素樹脂加工のフライパンでかんぱちを焼く。途中裏返し、大根も加えて焼く。たれを入れ、からめながら色よく焼き上げる。器にかんぱちを大根ではさんで盛りつけ、フライパンのたれをかけ、春菊をのせ、ゆずの皮をあしらう。

栄養価

エネルギー量 95 kcal
炭水化物 5.4 g
カルシウム 45 mg
食塩相当量 0.88 g
ビタミンE 0.8 mg
ビタミンB6 0.23 mg
コレステロール 31 mg
亜鉛 0.5 mg
葉酸 62 µg
たんぱく質 11.6 g
食物繊維 1.3 g
マグネシウム 31 mg
ビタミンA 78 µg
ビタミンB1 0.11 mg
ビタミンB12 2.7 µg
ナトリウム 347 mg
0.06 mg
脂質 2.3 g
カリウム 481 mg
0.8 mg
ビタミンD 2 µg
ビタミンB2 0.13 mg
ビタミンC 10 mg
リン 163 mg
ナイアシン 4.5 mg

レシピ番号:01326

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。