えびのれんこんはさみ焼き
144 kcal(1人分)|日本|40分以下
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144 kcal(1人分)|日本|40分以下
えびのミンチをれんこんにはさんで焼き、あんをかけていただく上品な一皿です。えびは高たんぱく、低脂肪な上、血液をサラサラにするDHAやIPA、味覚障害を改善する亜鉛などのミネラルも比較的多く含んでいます。また、これからが本格的な旬となるれんこんには、食物繊維とビタミンCがたっぷり。下処理のポイントとして、れんこんは空気に触れると黒ずむため、切ったはしから水にさらしてアク抜きしましょう。
エネルギー量 | 144 kcal |
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炭水化物 | 18.1 g |
カルシウム | 54 mg |
食塩相当量 | 1.24 g |
ビタミンE | 1.3 mg |
ビタミンB6 | 0.11 mg |
コレステロール | 97 mg |
亜鉛 | 1 mg |
葉酸 | 22 µg |
たんぱく質 | 11.5 g |
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食物繊維 | 1.3 g |
マグネシウム | 33 mg |
ビタミンA | 22 µg |
ビタミンB1 | 0.11 mg |
ビタミンB12 | 0.6 µg |
ナトリウム | 474 mg |
銅 | 0.26 mg |
脂質 | 1.8 g |
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カリウム | 438 mg |
鉄 | 0.6 mg |
ビタミンD | 0.2 µg |
ビタミンB2 | 0.06 mg |
ビタミンC | 29 mg |
リン | 174 mg |
ナイアシン | 2 mg |
レシピ番号:01316
本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。 eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。 本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と 文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。