アジバーグ
152 kcal(1人分)|日本|40分以下
152 kcal(1人分)|日本|40分以下
ハンバーグといえばミンチ肉を使うところを、ここではアジと豆腐に置き替えてみました。アジに豊富なIPAの働きによって、肩こりや目の充血を予防したり、アジにたっぷり含まれているビタミンDが、豆腐から得られるカルシウムの吸収を助け、強い骨を作ってくれます。生姜や青じそ、白葱の香りが魚の生臭みをカバーし、大根おろしの和風だれでいただくので、子供からお年寄りまで幅広い年代に好まれる味になり、ヘルシーに仕上がります。
あじ(上身) | 120 g |
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白ねぎ | 40 g |
青じそ | 3 枚 |
木綿豆腐 | 30 g |
卵(溶き卵) | 24 g |
A酒 | 小さじ 1 |
A塩 | 0.80 g |
A醤油 | 小さじ 2/3 |
Aしょうが汁 | 小さじ 1弱 |
A片栗粉 | 小さじ 2 |
油 | 小さじ 1/2 |
人参 | 60 g |
アスパラ | 40 g |
大根おろし | 60 g |
しょうが(すりおろし) | 小さじ 1/2弱 |
B醤油 | 小さじ 2 |
B砂糖 | 小さじ 1/4 |
Bレモン汁 | 小さじ 1 |
Bしょうが汁 | 小さじ 1/5 |
分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。
エネルギー量 | 152 kcal |
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炭水化物 | 10.7 g |
カルシウム | 92 mg |
食塩相当量 | 1.84 g |
ビタミンE | 1.5 mg |
ビタミンB6 | 0.3 mg |
コレステロール | 85 mg |
亜鉛 | 1.3 mg |
葉酸 | 85 µg |
たんぱく質 | 16.3 g |
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食物繊維 | 1.9 g |
マグネシウム | 47 mg |
ビタミンA | 256 µg |
ビタミンB1 | 0.17 mg |
ビタミンB12 | 4.4 µg |
ナトリウム | 723 mg |
銅 | 0.13 mg |
脂質 | 5.6 g |
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カリウム | 547 mg |
鉄 | 1.3 mg |
ビタミンD | 5.8 µg |
ビタミンB2 | 0.21 mg |
ビタミンC | 12 mg |
リン | 216 mg |
ナイアシン | 4 mg |
レシピ番号:01314
本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。 eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。 本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と 文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。