サワラのねぎ味噌焼き

195 kcal（1人分）｜日本｜30分以下

サワラのねぎ味噌焼き

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材料（2人分）

さわら（１切れ８０ｇ） 2 切れ
A塩 0.40 ｇ
A酒 大さじ 2
Aしょうが汁 小さじ 1/2弱
B白味噌 大さじ 1
B青ねぎ（小口切り） 2 ｇ
Bみりん 大さじ 1/2
B酒 小さじ 1
B卵黄 10 ｇ
青じそ 2 枚

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1＝15mL、小さじ1＝5mL、1カップ＝200mLです。

作り方

  1. サワラのねぎ味噌焼き再生
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    バットにＡを合わせ、さわらを入れて全体になじませ、１０分ほどおいて、下味をつけておく。

  2. サワラのねぎ味噌焼き再生
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    Ｂを練り合わせ、ねぎ味噌を作る。

  3. サワラのねぎ味噌焼き再生
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    クッキングペーパーでさわらの汁けをふき取り、よく熱した魚焼きグリルの網に、皮目を下にしてのせて焼く。表面に焼き色がついたら裏返す。

  4. サワラのねぎ味噌焼き再生
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    八分通り火が通ったらねぎ味噌をぬり、味噌の表面が軽く焦げる程度に焼く。器に青じその葉を敷き、さわらを盛りつける。

栄養価

エネルギー量 195 kcal
炭水化物 6.5 g
カルシウム 28 mg
食塩相当量 0.91 g
ビタミンE 0.5 mg
ビタミンB6 0.35 mg
コレステロール 108 mg
亜鉛 1.1 mg
葉酸 18 µg
たんぱく質 17.9 g
食物繊維 0.6 g
マグネシウム 30 mg
ビタミンA 54 µg
ビタミンB1 0.09 mg
ビタミンB12 4.4 µg
ナトリウム 351 mg
銅 0.06 mg
脂質 9.8 g
カリウム 439 mg
鉄 1.2 mg
ビタミンD 6.2 µg
ビタミンB2 0.32 mg
ビタミンC 1 mg
リン 217 mg
ナイアシン 7.8 mg

レシピ番号：01313

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版（七訂）をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。