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• アジのごま焼き

材料（2人分）

作り方

1. 
   1

   茄子はヘタを落として乱切りにする。かぼちゃは種を取って薄切りにし、さらに半分に切って下ゆでする。

2. 
   2

   レモンはくし形に切る。あじは両面に軽く塩、こしょうを振ってごまをまぶす。

3. 
   3

   フライパンにサラダ油を熱し、あじを皮目からゆっくりと焼く。途中、フライパンのあいたスペースに茄子とかぼちゃを入れて焼く。

4. 
   4

   あじを裏返して両面とも焼き、野菜も全体に焼き色をつける。皿にあじとつけ合わせの野菜を盛り、レモンを添える。