しいたけチャーハン

321 kcal（1人分）｜日本,中・韓｜30分以下

しいたけチャーハン

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食物繊維を含み、低カロリーな椎茸をたっぷり使います。ベーコンの旨味を引き出すために、バターは香りづけとして極力少量にしています。炒めるご飯は冷めたご飯を使うと仕上がりがべたっとしてしまうので、温かいご飯を使うのがポイントです。

材料（2人分）

ご飯 300 ｇ
卵 1 個
ショルダーベーコン 20 ｇ
生椎茸 60 ｇ
万能ねぎ 4 ｇ
にんにく（みじん切り） 2 ｇ
バター 大さじ 1/2
A醤油 小さじ 1・2/3
A塩 0.60 ｇ
Aこしょう 少々

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1＝15mL、小さじ1＝5mL、1カップ＝200mLです。

作り方

  1. しいたけチャーハン再生
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    椎茸は軸を取って薄切りにする。ベーコンはみじん切りにし、万能ねぎは小口切りにする。卵は溶きほぐしておく。

  2. しいたけチャーハン再生
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    フッ素樹脂加工のフライパンに半量のバター、にんにくを入れて炒め、香りがたったらベーコン、椎茸を加えて炒める。

  3. しいたけチャーハン再生
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    残りのバターを加え、卵を入れたらすぐにご飯を加えて炒め合わせ、Ａで味つけをする。器に盛りつけ、万能ねぎを散らす。

栄養価

エネルギー量 321 kcal
炭水化物 58.7 g
カルシウム 22 mg
食塩相当量 1.42 g
ビタミンE 0.4 mg
ビタミンB6 0.16 mg
コレステロール 104 mg
亜鉛 1.7 mg
葉酸 37 µg
たんぱく質 10 g
食物繊維 3.8 g
マグネシウム 23 mg
ビタミンA 72 µg
ビタミンB1 0.15 mg
ビタミンB12 0.4 µg
ナトリウム 555 mg
銅 0.2 mg
脂質 6.7 g
カリウム 219 mg
鉄 0.8 mg
ビタミンD 1.1 µg
ビタミンB2 0.22 mg
ビタミンC 5 mg
リン 159 mg
ナイアシン 1.8 mg

レシピ番号：01188

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版（七訂）をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。