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• 圧力鍋で簡単お赤飯

材料（4人分）

作り方

1. 
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   洗ったもち米はザルに上げておく。圧力鍋に、小豆、分量の水を入れてふたをし、ダイヤルを高圧に合わせて火にかける。ピンが上がり、勢いよく蒸気が出てきたら、ごく弱火にして約１分加熱する。火を止めて、そのまま３分ほどおく。

2. 
   2

   ダイヤルを脱気に合わせて中の圧力を抜き、ピンが下がったことを確認したら、ふたを開ける。もち米を入れて再びふたをし、ダイヤルを高圧に合わせて火にかける。ピンが上がり、勢いよく蒸気が出てきたら、ごく弱火にして約３分加熱する。

3. 
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   火を止めて１５分ほどそのままおき、ピンが下がるまで蒸らす。ダイヤルを脱気に合わせて圧力が抜けていることを確認したら、ふたを開け、軽く混ぜ合わせる。