花野菜とリボンのパスタ

333 kcal(1人分)|西洋|30分以下

花野菜とリボンのパスタ

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リボン状のパスタ“ファルファッレ”を使ったメニュー。ブロッコリーとカリフラワーを小房に切って花に見立て、ピンクのリボン代わりにベーコンを使い、ブーケのようにアレンジしました。仕上げには粗挽きの黒こしょうを。香りも引き立ち、仕上がりのポイントにもなります。気持ちもほんわかする、かわいいパスタ。器にも、ぜひ凝った演出をしてみてください。

材料(2人分)

ファルファッレ,乾 100 g
ブロッコリー 60 g
カリフラワー 60 g
ショルダーベーコン 20 g
にんにく(みじん切り) 小さじ 1/2
オリーブ油 大さじ 1/2
小麦粉 小さじ 2
牛乳 1 カップ
小さじ 1/2弱
粗びき黒こしょう 少々

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1=15mL、小さじ1=5mL、1カップ=200mLです。

作り方

  1. 花野菜とリボンのパスタ再生
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    ブロッコリー、カリフラワーは小さめの小房に分ける。ベーコンは5mm幅に切る。

  2. 花野菜とリボンのパスタ再生
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    熱湯に塩少々(分量外)を入れ、ファルファッレをパッケージの表示時間にそってゆでる。ゆで上がる2~3分前にブロッコリー、カリフラワーを加えてゆでる。

  3. 花野菜とリボンのパスタ再生
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    フッ素樹脂加工のフライパンにオリーブ油、にんにくを入れて弱火で炒め、香りがたったらベーコンを加えて炒める。ふるった小麦粉を入れてサッと炒め、牛乳を加える。とろみがついたら、塩、粗びき黒こしょうで味をととのえ、2を入れてからめる。

栄養価

エネルギー量 333 kcal
炭水化物 47 g
カルシウム 139 mg
食塩相当量 1.55 g
ビタミンE 1.4 mg
ビタミンB6 0.28 mg
コレステロール 17 mg
亜鉛 1.8 mg
葉酸 104 µg
たんぱく質 14 g
食物繊維 2.8 g
マグネシウム 53 mg
ビタミンA 60 µg
ビタミンB1 0.26 mg
ビタミンB12 0.4 µg
ナトリウム 612 mg
0.2 mg
脂質 9.3 g
カリウム 514 mg
1.3 mg
ビタミンD 0.3 µg
ビタミンB2 0.3 mg
ビタミンC 65 mg
リン 238 mg
ナイアシン 2.1 mg

レシピ番号:01047

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準(2015年版)」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版(七訂)をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。