マカロニグラタン

414 kcal（1人分）｜西洋｜30分以下

マカロニグラタン

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材料（2人分）

マカロニ，乾 60 ｇ
鶏もも肉，皮なし 60 ｇ
玉ねぎ 60 ｇ
マッシュルーム 60 ｇ
油 小さじ 1/2
塩 0.40 ｇ
こしょう 少々
A小麦粉 大さじ 2・2/3
Aバター 大さじ 2
A牛乳 360 ｇ
Aコンソメ 2 ｇ
A塩 小さじ 1/6弱
Aこしょう 少々
粉チーズ 大さじ 1
パセリ（みじん切り） 小さじ 1/2弱
バター（型塗り用） 適宜

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1＝15mL、小さじ1＝5mL、1カップ＝200mLです。

作り方

  1. マカロニグラタン再生
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    フッ素樹脂加工のフライパンにＡのバターを溶かし、小麦粉を加えて焦がさないように炒める。牛乳を少しずつ加え、混ぜながら溶きのばし、残りのＡで味をととのえ、ホワイトソースを作る。

  2. マカロニグラタン再生
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    熱湯に塩少々（分量外）を加え、マカロニをゆでる。鶏肉はひと口大に切り、玉ねぎは色紙切りにし、マッシュルームは薄切りにする。

  3. マカロニグラタン再生
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    フッ素樹脂加工のフライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を炒める。肉の色が変わったら、玉ねぎ、マッシュルームを入れてさらに炒め、ゆで上がったマカロニを加え、塩、こしょうで味をととのえる。ボウルに移し、半量の１を加えて和える。

  4. マカロニグラタン再生
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    グラタン皿に薄くバターをぬり、３を入れ、残りの１をかけて、粉チーズを振る。オーブントースターで約５分焼き、仕上げにパセリを散らす。

栄養価

エネルギー量 414 kcal
炭水化物 43.3 g
カルシウム 255 mg
食塩相当量 1.61 g
ビタミンE 0.8 mg
ビタミンB6 0.26 mg
コレステロール 77 mg
亜鉛 2.2 mg
葉酸 31 µg
たんぱく質 19.1 g
食物繊維 3 g
マグネシウム 51 mg
ビタミンA 145 µg
ビタミンB1 0.21 mg
ビタミンB12 0.7 µg
ナトリウム 638 mg
銅 0.24 mg
脂質 21 g
カリウム 601 mg
鉄 0.9 mg
ビタミンD 0.8 µg
ビタミンB2 0.46 mg
ビタミンC 5 mg
リン 338 mg
ナイアシン 3.5 mg

レシピ番号：01044

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版（七訂）をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。