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詳細については、こちらのページをご覧ください。

鶏肉とごぼうの混ぜご飯

228 kcal（1人分）｜日本｜50分以下

鶏肉とごぼうの混ぜご飯

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材料（4人分）

米 200 ｇ
水 280 ｍｌ
しょうが（せん切り） 4 ｇ
鶏もも肉，皮なし 100 ｇ
ごぼう 60 ｇ
しめじ 80 ｇ
A醤油 小さじ 2・2/3
Aみりん 小さじ 1・1/3
A酒 大さじ 1・2/3弱
万能ねぎ 4 ｇ

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1＝15mL、小さじ1＝5mL、1カップ＝200mLです。

作り方

  1. 鶏肉とごぼうの混ぜご飯再生
    1

    炊飯釜に洗った米、分量の水、しょうがを入れて炊く。鶏肉は小さめに切る。ごぼうはささがきにして水にさらし、水けをきる。しめじは石づきを落として小房に分け、万能ねぎは小口切りにする。

  2. 鶏肉とごぼうの混ぜご飯再生
    2

    フッ素樹脂加工のフライパンで鶏肉を炒め、ごぼう、しめじを加えてさらに炒める。

  3. 鶏肉とごぼうの混ぜご飯再生
    3

    ２のフライパンにＡを加え、水分がなくなるまで炒めて具を作る。炊き上がったご飯に炒めた具を加えて混ぜ合わせ、茶碗によそい、万能ねぎを散らす。

栄養価

エネルギー量 228 kcal
炭水化物 43.7 g
カルシウム 13 mg
食塩相当量 0.63 g
ビタミンE 0.3 mg
ビタミンB6 0.18 mg
コレステロール 22 mg
亜鉛 1.4 mg
葉酸 27 µg
たんぱく質 9 g
食物繊維 1.8 g
マグネシウム 31 mg
ビタミンA 6 µg
ビタミンB1 0.11 mg
ビタミンB12 0.1 µg
ナトリウム 250 mg
銅 0.17 mg
脂質 1.8 g
カリウム 268 mg
鉄 0.8 mg
ビタミンD 0.2 µg
ビタミンB2 0.11 mg
ビタミンC 2 mg
リン 131 mg
ナイアシン 3.3 mg

レシピ番号：00977

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版（七訂）をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。