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発芽玄米の炊き込みご飯

273 kcal（1人分）｜日本｜50分以下

発芽玄米の炊き込みご飯

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話題の発芽玄米を使った炊き込みご飯です。ひじきと大豆を加えて炊き込みます。ひじきも発芽玄米も食物繊維やミネラルがたっぷり。ひじきは水に戻して、食べやすい大きさに切りましょう。発芽玄米は白米と一緒に炊飯器で炊くことができます。仕上げにはすっきりとした後味の青じそを添えて。

材料（2人分）

米 70 ｇ
発芽玄米 70 ｇ
干しひじき 4 ｇ
ゆで大豆 20 ｇ
人参 10 ｇ
Aだし汁 180 ｍｌ
A酒 小さじ 2
A醤油 小さじ 2・1/2
青じそ 1 枚

分量は骨や皮を除いた実際に口に入る分量で記載しています。完成後はカロリー管理のため、1人分に分けて召し上がってください。
※計量の単位は、大さじ1＝15mL、小さじ1＝5mL、1カップ＝200mLです。

作り方

  1. 発芽玄米の炊き込みご飯再生
    1

    ひじきは水につけて戻し、水けをきる。人参は２ｃｍ長さの棒切りにする。青じそはせん切りにする。

  2. 発芽玄米の炊き込みご飯再生
    2

    炊飯釜に洗った米と発芽玄米、Ａを入れて混ぜ合わせ、ひじき、人参、大豆を加えて炊く。炊き上がったら全体を軽く混ぜ合わせ、茶碗によそい、青じそをのせる。

栄養価

エネルギー量 273 kcal
炭水化物 56.8 g
カルシウム 42 mg
食塩相当量 1.28 g
ビタミンE 0.8 mg
ビタミンB6 0.2 mg
コレステロール 0 mg
亜鉛 1.4 mg
葉酸 22 µg
たんぱく質 7 g
食物繊維 3.3 g
マグネシウム 82 mg
ビタミンA 46 µg
ビタミンB1 0.19 mg
ビタミンB12 0.3 µg
ナトリウム 498 mg
銅 0.19 mg
脂質 2.5 g
カリウム 370 mg
鉄 1.1 mg
ビタミンD 0 µg
ビタミンB2 0.06 mg
ビタミンC 0 mg
リン 178 mg
ナイアシン 3.2 mg

レシピ番号：00954

レシピ監修

本サイトのレシピは管理栄養士の監修のもと制作しています。
eヘルシーレシピ管理栄養士は女子栄養大学及び女子栄養大学クリニック所属管理栄養士などの管理栄養士で構成されています。
本サイトでは厚生労働省の「日本人の食事摂取基準（2015年版）」と
文部科学省の「日本食品標準成分表2015年版（七訂）をベースに独自の計算値で栄養素の摂取量を算出しております。